Omelette soufflée aux champignons et au parmesan

Omelette soufflée aux champignons et au parmesan

…champignons bruns beurre ail parmesan fraîchement râpé sel poivre La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer Champignons…

Rillettes de saumon

Rillettes de saumon

…saumon fumé (ou truite) fromage à tartiner (ou crème fraîche épaisse) yaourt nature grec ou skyr moutarde aneth citron sel poivre ail La recette détaillée, avec les astuces et les…

Sauce chermoula maison

Sauce chermoula maison

…Ici vous avez la marocaine, très essentielle. D’ailleurs, elle me rappelle un peu la salsa salmoriglio. Vous me connaissez, je suis grande adeptes d’herbes (comme les italiens), j’en ai tout…

Pâtes à l’agneau confit et aux olives

Pâtes à l’agneau confit et aux olives

…orecchiette ou mafalde corte, casarecce, gnocchetti sardi voire les mezze penne iront bien). J’utilise le plus souvent les Rummo ou les Garofalo oignon ail sauce tomate (coulis ou concassée, de…

Minestrone italien de printemps

Minestrone italien de printemps

…nouveau ail pâtes courtes à soupe type malfalde corte ou ditalini persil plat (facultatif) huile d’olive vierge extra sel poivre La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est…

Zaalouk ou le caviar d’aubergines du Maroc

Zaalouk ou le caviar d’aubergines du Maroc

…persil et coriandre ail huile d’olive sel poivre La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer Que faire…

Cannelloni au poulet et aux champignons

Cannelloni au poulet et aux champignons

…traditionnelles (de plus de 50 ans), en revanche c’est un plat qui se prête à toutes les sauces et interprétations, fantaisies. D’ailleurs, sur le blog vous avez d’une part les…

Aubergines farcies de viande et feta

Aubergines farcies de viande et feta

…et de tomates concassées. D’ailleurs si vous utilisez des tomates fraîches, prenez-en à jus (comme des olivettes) et surtout faites-les cuire plus longtemps pour faire évaporer l’eau. Et puis il…

Fonds d’artichauts à l’italienne

Fonds d’artichauts à l’italienne

…à s. câpres 1 gousse ail 1 piment oiseau feuilles basilic huile d’olive vierge extra sel poivre 2 pincées origan ou herbes de Provence Instructions Faire bouillir de l’eau dans…