Aubergines farcies à la ricotta et à la mortadella
…sel origan et coriandre en poudre ail huile d’olive vierge extra La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou…
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Sauce vierge, recette et variantes
…(utilisez les meilleures que vous trouver, un peu fermes) citron herbes : persil, estragon, coriandre, ciboulette… (voir mes notes à la recette avec toutes les variantes) oignon ou échalote ail…
Tomate coeur de boeuf grillée
…chez un spécialiste des tomates 😉 huile d’olive vierge extra ail herbes : coriandre, menthe épices : piment, zaatar, coriandre en poudre… sel La recette détaillée, avec les astuces et…
Lasagnes au canard Italiennes façon bolognaise
…je me suis inspirée) ou bien le canard est rôti au four et farci ou bien poché ou sauté en morceaux avec des champignons. D’ailleurs saviez-vous que le foie gras…
Soupe de fenouil à l’italienne
…l’état pur… Soupe de fenouil, la soupe du potager. Oui le fenouil est un légume très utilisé en Italie, notamment l’hiver. Et d’ailleurs beaucoup d’entre vous on découvert plein de…
Soupe de champignons et de haricots blancs comme en Toscane
…ail 3 branches romarin bouillon végétal maison huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Emincer l‘ail. Laver rapidement et frotter les champignons. Les essuyer avec du papier puis les couper…
Omelette soufflée aux champignons et au parmesan
…champignons bruns beurre ail parmesan fraîchement râpé sel poivre La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer Champignons…
Bouchées au radis noir et houmous betterave (Noël vegan)
…dans cet ordre : pois chiches, betterave, ail, pâte de sésame, citron et huile. Donc d’abord les morceaux les plus gros et solides et en dernier les plus fluides. Si…
Feuilleté vegan à la courge, châtaignes et lentilles (avec la vidéo)
…plus bas, encadrée pâte feuilletée à la margarine (de qualité) ou à l’huile purée de courge lentilles cuites châtaignes cuites poireaux chou frisé (facultatif mais c’est meilleur avec) ail zaatar,…
Rillettes de saumon
…saumon fumé (ou truite) fromage à tartiner (ou crème fraîche épaisse) yaourt nature grec ou skyr moutarde aneth citron sel poivre ail La recette détaillée, avec les astuces et les…
Pizzoccheri, plat de pâtes au sarrasin, chou et fromage typique de la valtellina (vidéo)
…Comté de 6 mois, tomme des Alpes) de la meilleure qualité possible Grana Padano beurre pommes de terre ail sel poivre La recette détaillée, avec les astuces et les variantes…
Sauce chermoula maison
…Ici vous avez la marocaine, très essentielle. D’ailleurs, elle me rappelle un peu la salsa salmoriglio. Vous me connaissez, je suis grande adeptes d’herbes (comme les italiens), j’en ai tout…