Clafoutis de cerises traditionnel
…des cerises entières (avec des petits plus de ma part comme la poudre d’amandes et le beurre fondu). Je sais c’est gênant de cracher ensuite les noyaux pendant le repas…
Résultats de recherche pour label/amandes
Gâteau chiffre passion mangue et fraise
…blancs oeuf 120 g amandes poudre 120 g sucre glace 30 g sucre semoule 30 g amidon ou fécule de maïs (type Maïzena) ou à défaut de la farine (si…
Financier géant au chocolat et aux noisettes
…maison. En plus il se conserve bien et est idéal pour écouler des blancs d’oeufs (mon soucis d’origine). J’ai remplacé les amandes classiques par des noisettes et ajouté des griottes…
Entremets vanille
…conseils) + repos, s’y prendre la veille Cuisson : 30 min environ Pour la dacquoise aux amandes et vanille : 70 g de blancs d’oeuf (de deux gros oeufs) 70…
Bûche Forêt Noire
…coquille) 80 g de pâte d’amande ou à défaut 50 g de poudre d’amandes mélangée à 30 g de sucre glace (mon option) 30 g de sucre glace 20 g…
Kouglof
…poser des amandes sur le fond (et si on veut des amandes effilées sur les parois, ça colle mieux) Reprendre la pâte délicatement sur le plan de travail (fariner un…
Entremets blanc (un peu rouge et un peu croustillant)
…très discrète, a comme rôle d’exalter la saveur des premères. La dacquoise aux amandes apporte du sucré et un petits croustillant. Enfin, j’ai ajouté du chocolat râpé bien croquant, idée…
Entremets d’automne
…tonka (pour 6-8 personnes) Macaronade aux amandes et noisettes: – 80 g de blancs d’oeufs (presque 3 😉 – 50 g de sucre semoule – 40 g de poudre d’amandes…
Macaron Medélice (Pierre Hermé)
…et plus facile que celle à base de meringue italienne. J’ai en plus remplacé les amandes par les noisettes, pour accentuer le contraste frais du citron et plus chaleureux des…
Cantucci à la mandarine confite (La cucina Toscana dei Calycanti)
…font toujours plaisir. Les Cantucci sont ces petits biscuits secs aux amandes typiques de la Toscane, qu’on appelle en France (et aux Etats-Unis) biscotti. Ce qui me fait toujours un…
Délicieux calissons d’Aix, les vrais ;-)
Versione italiana più giù Ah les calissons d’Aix-en-Provence, friandise mythique, petits bijoux aux amandes et melon confit, si délicats ! Chez nous les calissons c’est une longue histoire d’amour. Découverts…
Cake pain de Gênes au matcha
…thé matcha (pour 6-8 personnes) – 120 g de pâte d’amandes à 50-60% d’amandes (recette maison ICI) – 150 g d’oeufs (3) à température ambiante – 100 g de sucre…