Tarte aux pommes (recette et vidéo)
…(recette et vidéo pas à pas) Pâte sucrée ou pâte à tarte (à réaliser sans robot) La pâte sucrée à la main, la recette de base et les variantes avec…
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La ricotta dans les desserts italiens : vingt recettes
…un fromage mais un latticino (laitage) comme on dit en Italie (au même titre que le mozzarella d’ailleurs) dans la mesure où elle est fabriquée à base de petit lait d’un autre fromage (en…
Bouchées de radis noir, saumon fumé et fromage frais
…rapide et raffiné avec une base de radis noir, du fromage frais parfumé aux agrumes et du saumon fumé. Temps de préparation20 minutes min Type de plat: Apéritif Cuisine: Française…
Gâteau italien à la ricotta, poires et noisettes (torta ricotta et pere)
…génoise, la recette de base et les astuces Voir la recette Il faut retenir deux éléments : Bien fouetter (longuement) les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils triplent presque…
Bûche roulée aux marrons et myrtilles (recette et vidéo)
…avec la touche des myrtilles avec en plus la vidéo pas à pas ! C’est une bûche très facile à base de biscuit roulé (celui à la cuillère plus moelleux…
Bûche coco fruit de la passion (sans gluten)
…ce côté ludique). J’ai réuni des éléments et des textures que j’aime beaucoup : la densité de la dacquoise coco : une sorte de biscuit à base de blancs, sucre…
Ceviche de cabillaud à la mangue et à l’avocat
…mais plus traditionnellement avec des patates douces (ou du plantain frit) et souvent servi sur une feuille de laitue. Les ingrédients de base sont : du poisson cru (local comme…
Gâteau de riz comme en Italie
…très accessible. Facile et du placard même. Il existe différentes variantes, je suis partie d’une recette de base simple (traditionnelle mais encore contemporaine) et j’y ai ajouté des oranges confites…
Brocolis rôtis au fromage
…Verser de l’eau dans le fond d’une casserole et poser dedans le panier vapeur. Laver et découper les brocolis dans le sens de la longueur. Couper la base, plis coriace…
Sept sauces légères à servir avec des légumes cuits
…italienne à base de persil que j’adore, du chutney de coriandre ou chermoula aux sauces minutes avec du yaourt (autre ingrédient toujours présent chez moi). En quelques minutes, tout devient…
Dahl de lentilles corail aux oeufs et mon expérience avec Jow
…oignon gingembre frais Oeufs Épinards Coriandre fraîche Huile végétale sel Poivre Qu’est-ce qu’un dahl ou dal ? Il s’agit d’un plat indien mijoté (ou potage) à base de légumineuses et…
Tartine de patate douce, petits pois et chèvre (sans gluten)
…sur cette base de patate douce, vous pouvez vous amuser comme vous voulez (je vous donne des suggestions avec la recette). Une recette facile et ludique ! Aller à la…