Crostinis au chèvre et aux figues
…l’année. Elles sont délicieuses en salé, avec du fromage frais notamment (comme dans cette salade aux figues et burrata) mais aussi avec du jambon (vous vous souvenez de ma pizza…
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Trente-cinq recettes italiennes de Pâques
…et risotto Lasagne aux artichaut, burrata et pecorino Pâtes aux asperges Pâtes au pesto d’asperges et amandes Pâtes calamarata au ragù d’agneau Pâtes au ragù d’agneau Carbonara aux artichauts Carbonara…
L’incontournable gelato stracciatella (sans oeufs)
…de burrata à l’aspect grumuleux dû au mélange à la main du lait et de la présure (de veau). Un vrai délice. Enfin, et nous revenons à nos moutons (ouf,…
Le meilleur de l’Italie avec Régal: mon mini livre
…Et puis bien sûr des recettes avec des produits italiens incontournables comme le Parmigiano, la scamorza, le jambon de Parme, la ricotta, la mozzarella, la burrata… En dessous, vous avez…
Infusion de cacao de Marcolini, Pierre Hermé et sa collection de Noël, l’Épicerie musicale, le pain d’épices Nicolas… et autres actus gourmandes
…et à la burrata des Pouilles… Certes ce n’est pas donné (quoique à Paris on paye cher même les produits très moyens ;-), mais c’est de la haute qualité. 5….
Sarde a beccafico : sardines farcies à la sicilienne typiques de Noël
…aux oeufs de saumon, le risotto aux crevettes et burrata nous nageons encore dans la mer. Finalement c’est même des plats assez légers (maigres ?). Les sarde a beccafico sont…
Lasagne à la ricotta, saucisse et pecorino
…Et à côté de ça il y a les lasagne créatives infinies (au fond c’est une belle base n’est-ce pas ?) comme ces lasagnes aux artichaut, burrata et pecorino ou celles-ci. Les lasagnes,…
Recettes d’été : suggestions 2013
…(PÂTES, POISSON et VIANDE) 1. Pasta à la Norma 2. Poivrons farcis de pâtes et mozzarella 3. Sardines à la menthe ail et citron 4. Encornets farcis à la burrata…
Passata, le coulis de tomates maison (deux méthodes) + Actu Fête de la mozzarella chez Primo
…bufflonne, la burrata et autre fromages frais italiens (une jolie initiative) : La sagra della mozzarella di Bufala. Vous pourrez y trouver des menus dégustation et des recettes originales à…
Risotto aux crevettes et Saint-Nectaire
…je vous avais proposé un risotto aux crevettes et burrata, frais, léger, crémeux… Cette année, le risotto est toujours de la mer mais plus à cheval entre la France et…
Pappa al pomodoro (soupe toscane de tomates et pain)
…la pappa al pomodoro che j’avais servie (comme je le fait souvent même si c’est moins toscan 😉 avec des morceaux de burrata. Ici vous avez vraiment la recette traditionnelle….
Pizza margherita (tomate, mozzarella et basilic)
…tomates cerise et de la burrata. C’est également très bon avec du jambon cru par exemple… Mais déjà à elle seule (avec de bons ingrédients) elle vous ravira pour sûr….