Halva de carottes et cardamome, douceur indienne
…cardamome verte entières – 1 cs de raisins secs – 1 pincée de cannelle – 1 cs de ghee (ou à défaut beurre) Laver et éplucher les carottes. Les râper…
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Bagnetto rosso : sauce tomate poivron en direct du Piémont
…sucre – huile d’olive, noix de muscade, cannelle, clou de girofle, graines de moutarde – vinaigre de vin, 1/2 petite carotte, sel piment d’oiseau entier et en poudre Ciseler l’oignon…
Sbrisolona di Virginia- Crumble italien au maïs et aux amandes
…matière grasse des riches 😉 et souvent aussi des épices comme la cannelle. Goûteuse et très friable, malgré sa simplicité, la sbrisolona est absolument addictive. En plus elle est conviviale…
Crostata ricotta e visciole (tarte à la ricotta et griottes typique de Rome…avec pâte au mascarpone)
…d’oeufs – une pincée de cannelle en poudre Garniture : – 600 g de ricotta (dans l’idéal fraîche et de brebis) – 300 g de confiture de griottes (la plus…
Bruxelles, Dandoy et speculoos
…environ – ½ càc de bicarbonate de soude (en grande surface ou Pharmacie) – 1 càc de cannelle – 1 càc de mélange d’épices à speculoos (ou un mélange de…
Moelleux aux épices, chocolat blanc et… Buon Natale!
…de farine – 40 g de farine de pois chiches – ½ càc de poudre à lever (baking powder) – 1 càc de cannelle en poudre – ½ càc d’épices…
Budino de pommes de terre et pommes (sans gluten)
…2 petites pommes ou 1 grosse (Royal Gala, Golden ou Reinette) – cannelle ou vanille 1. Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les pommes et les couper en fine tranches….
Tarte aux oignons caramélisés
…cannelle, noix de muscade, sel et poivre du moulin 1. Préparer la pâte plusieurs heures à l’avance (même la veille ou plusieurs jours avant, elle se congèle très bien). Dans…
Pigna dolce, brioche italienne de Pâques
…cannelle – le zeste d’un citron jaune non traité Glaçage – 2 blanc d’oeuf – 200 g environ de sucre glace – 1 cs de jus de citron jaune –…
Tarte clafoutis aux abricots et sésame (sans beurre)
…1 pincée de cannelle et de fleur de sel Pour la garniture – 6 abricots mûrs mais encore fermes – 200 g (20 cl) de lait frais entier – 2…
Speculoos (une nouvelle recette délicieuse)
…1 càc de mélange d’épices (poudre équinoxiale ou pain d’épice): cannelle, badiane, clou de girofle, coriandre, poivre… – 1 càc de cannelle en poudre Mélanger les farines avec le bicarbonate….
Tarte briochée aux pêches et groseilles – Crostata brioche alle pesche
…levure sèche de boulanger active (ou 9 g de fraîche) – 1 oeuf entier (dans l’idéal fermier) – 4 g de sel – une pincée de cannelle Pour la garniture…