Nocciolini di Chivasso (mini biscuits aux noisettes typiques du Piémont)
…texture de ma pâte était trop rustique ou les blancs se sont un peu démontés pendant le repos…mystère esthétique). Ces mini biscuits sont nés en 1810 dans la petite ville…
Résultats de recherche pour label/chocolat blanc
Sorbet abricot, sablés au thé matcha- Sorbetto alle albicocche, sablés al tè matcha
…6 ans, prise peut-être par l’effet de mode 😉 j’en ai acheté et cuisiné : cookies, cakes…très bons. Jusqu’à ce que je prépare des truffes au chocolat blanc recouvertes de…
Risotto au cabécou, prosciutto di Parma et confiture de tomates (et une soirée avec Lagostina)
…de tomates vertes (typique du Nord de l’Italie) d’un côté et de l’autre côté le délicieux cabécou. Crémeux, blanc avec une touche sucrée et le croustillant salé du jambon… on…
Délicieux calissons d’Aix, les vrais ;-)
…c’est mieux) Glaçage (royal) : – 180 g de sucre glace – 30 g de blanc d’oeuf (1 environ) 1. Couper au couteau puis mixer le melon avec les oranges…
Calissons aux cerises et fleur d’oranger
…de blanc d’oeuf (1 environ) – colorant en poudre rouge cerise ou fraise (facultatif) 1. Passer au mixeur (ou couper très fin au couteau) les cerises avec l’eau de fleur…
Coings au vin rouge (Barolo?) – Cotogne al vino rosso
…Hermé (mais une glace au chocolat blanc par exemple ira très bien). Je vous souhaite un très bon weekend ! Coing au vin rouge (Barolo) et aux épices (pour 4…
Saltimbocca alla romana: escalopes de veau au jambon (Trattoria)
…sauge fraîches – 60 g de beurre (+ un peu d’huile d’olive, facultatif) – vin blanc sec Mettre les tranches entre deux feuilles de papier sulfurisé ou papier film et…
Risotto au pesto d’herbes et orange
…de vin blanc sec – 30 g de noix de cajou ou pignons – ail, huile d’olive vierge, sel et poivre du moulin 1. Préparer le pesto en mixant par…
Cocotte d’agneau au fenouil, typique de la Sardaigne
…brebis que d’hommes). Désormais elle est connue du monde entier pour ses plages absolument sublimes (du blanc et du turquoise à l’infini). J’aime son côté simple et franc comme sa…
Cannelloni alla Sorrentina (au ragù napolitain, ricotta et mozzarella)
…peu, toute le semaine (en commençant par cette recette) je vous présenterai des plats à base d’un binôme classique rouge, blanc et vert : tomate-mozza-basilic ! Cannelloni farcis à la…
Tortillas mexicaines
…seuls le maïs jaune et le blanc sont arrivés en Europe. Ce qui est encore plus rigolo c’est que le maïs, notamment dans la polenta, est si ancré dans la…
Canard rôti à l’orange, laurier et romarin – Anatra all’arancia
…coupée en 8 morceaux (1,2 kg environ) le zeste et le jus de deux oranges 1 verre de vin blanc ou Martini ou cidre 4 gousses d’ail 4 feuilles de…