Potage de légumes d’hiver au curry
…ou sous la terre, on retrouve en général des légumes verts, résistants avec des saveurs végétales qui j’aime beaucoup. Vous trouverez donc (cette soupe les réunit en grande partie) :…
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Spanakopita : tourte grecque épinards feta
…marques, prenez-en un peu plus qu’un peu moins, vous pourrez les couper pour vous adapter au moule et ça se conserve bien (bien recouvert au frais). Spanakopita : tourte grecque…
Tartare de cabillaud aux fraises et au fenouil
…avant de servir, ajouter le jus de citron vert, encore un peu de sel et le fenouil, les fraises et un peu de basilic ciselé. Mélanger légèrement (pas trop). Composer…
Velouté de fèves
…Peler la pomme de terre et la couper en dés. Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés (sans le vert) dans 3 cuillères à soupe d’huile. Dès qu’ils commencent…
Réussir le pot-au-feu
…lancer encore 6h de cuisson mais vous pouvez le faire) 2. Ne pas faire bouillir C’est un truc (oui encore de la chimie 😉 que j’avais découvert il y a…
Risotto au chou et à la saucisse comme en Italie
…aussi une bonne façon, en passant, de faire manger des légumes et notamment du chou. En Italie on utilise le plus souvent du chou vert frisé (cavolo verza) mais avec…
Quatre menus de Noël : classique, chic, express ou pas cher
…grenade ou Panna cotta au roquefort, caviar et sablés salés Entrée Velouté de courge butternut, coco et saumon fumé ou Risotto crevettes, coco et citron vert Plat Poulet ou chapon…
Chips de chou kale
…si, même si c’est un chou. Très tendance (et healthy 😉 mais certains d’autre vous se demanderont késako ? Il s’agit tout simplement de feuilles de chou kale (chou vert…
Minestrone d’hiver (à la mijoteuse)
…couvert et le reste à découvert) à feu doux. Et il faudra quand même surveiller. Si vous utilisez une casserole vous pouvez aussi cuire les pâtes directement dans la soupe…
Menu de Pâques (4): Cassata siciliana
…d’eau de fleur d’oranger) – une pointe de colorant vert ‘menthe’ (c’est plus joli, mon vert pistache est trop foncé) ou un peu de colorant liquide Décor: fruits confits, sucre…
Lime curd
…du jus de fruit (et du beurre). Nostalgique d’exotisme, je l’ai préparée un peu à ma tête avec du citron vert, au parfum plus complexe que le citron jaune. Ce…
Biscuits à l’anis et à la lavande (cadeaux gourmands)
…au chocolat et jasmin Financiers aux noix et noisettes Lime curd Sablés au roquefort Sablés diamant chocolat anis Shortbread au citron Truffes blanches à la rose Vinaigre aux groseilles D’autres…