Muffins au saumon, pomme verte et citron vert
…fumé et donner du moelleux à la pâte. Je me suis dite aussi que le citron vert, qui se marie à merveille avec le poisson, devrait faire l’affaire. Je me…
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Amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger de la Sardaigne (sans beurre ni gluten)
…classiques, un peu comme une pâte d’amande, j’ai juste diminué le sucre. Mais le fait de monter les blancs en neige (je le fais souvent), les parfumer au citron, les…
Merveilleuse crème au citron et chocolat blanc (sans beurre)- Crema al limone e cioccolato bianco (senza burro)
…tous ! Crème au citron et chocolat blanc (sans beurre) (pour 4 personnes) – 130 g de jus de citron fraîchement pressé – le zeste de 2 citrons non traités…
Ancienne panna cotta aux blancs d’oeufs, citron et myrtilles (sans gélatine ni agar-agar)- Panna cotta agli albumi, limone e mirtilli
…ma sauce, avec du lait, moins de sucre, du miel… Je l’ai arômatisée au citron et anis pour la fraîcheur et notamment pour l’accompagner aux myrtilles (mes bien-aimées :-). Le…
Sirop au romarin et citron – sciroppo al rosmarino e limone
…le citron (un autre symbole de mon Italie). Et voilà qu’en né le sirop, tout bête à préparer, ambré et parfumé. Idéal avec des gâteaux aux pommes par exemple, sur…
Rochers coco et citron vert (sans beurre et sans gluten)
…le goût très gourmand. Un grand classique que je mange depuis mon enfance et qui est à portée d’enfant justement. Ceux-ci ont la touche fraîche et parfumée du citron vert……
Fiadone corse au brocciu et citron
…Mélanger 30 g de sucre avec le zeste de citron puis ajouter le brocciu en écrasant bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Ajouter le jus de citron et…
Tortino de pommes de terre, chipirons et pesto d’olives
…à ce résultat. Comme le Chef Gennaro Esposito, du restaurant Torre del Saracino, en Campanie (à Vico Equense) et doublement étoilé. Le même qui avait inspiré mon risotto 100% citron…
Pâtes au ragù de porc, sauge et zeste de citron
…centre et au Nord de l’Italie. Ensuite, petit secret donné il y a plus de quinze ans par des amis du sud, le zeste de citron qui va apporter du…
Lapin sauté à l’orange, risotto crémeux et gremolata
…vous pouvez parfumer le lapin avec du jus de citron ou un mélange de jus d’agrumes (clémentines, citron, citron vert…) ça marche très bien. Dans la gremolata vous pouvez remplacer…
Bombe Alaska pistache passion
…surtout surmontée (cache misère ? 😉 d’une fine couche de meringue italienne acidulée qui est la cerise sur le gâteau. Vous vous souvenez peut-être de ma bombe Alaska citron citron….
Bûches et entremets aux fruits : quatorze recettes
…ou entremets des fêtes avec des agrumes Bûche roulée au citron au praliné Une bûche facile, sans gluten avec des contrastes gourmands (biscuit noisettes, crème au citron et chantilly praliné)….