COLORS

COLORS

…al parmigiano, mandorle e ras-el-hanout Saint Honoré à l’orange Saint Honoré all’arancia Salade de potimarron, Comté et clémentines Insalata di zucca, Comté e clementine Salade d’abricots, prunes et Grana de…

L’or dans l’assiette

L’or dans l’assiette

…Salade Caesar de Hélène 8. Cake huile d’olive et clémentine de Iza 9. Gressins à l’huile d’olive de Nyons de Nat 10. La sferzata de Katy et Rémi (hors concours)…

Jus d’orange sanguine, mandarine et camomille

Jus d’orange sanguine, mandarine et camomille

…grosses oranges sanguines – 3 mandarines (ou clémentines) – 100 ml d’infusion de fleurs (camomille, lavande) ou que de camomille, refroidie Presser les fruits, ajouter l’infusion et servir à température…

Limoncello maison

Limoncello maison

…à la ricotta, crème pâtissière et limoncello Entremets aux noisettes, chocolat blanc et limoncello Pavlova aux myrtilles, mûres et limoncello Migliaccio dolce napolitain Cocktail au champagne, grenade, clémentine et limoncello…