Tartare de saumon aux framboises

Tartare de saumon aux framboises

…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…

Bombe Alaska à la fraise

Bombe Alaska à la fraise

…au sorbet de fraise (oui mon chouchou depuis des années que je vous ai aussi décliné dans mon vacherin fraises vanille). Nous naviguons toujours dans les mêmes eaux et, personnellement,…

Recettes mixées (salées et sucrées)

Recettes mixées (salées et sucrées)

…de prunes Reines Claude à la cardamome Mousse aux fraises, mascarpone et yaourt grec Mousse express aux fraises (sans oeufs) Mousse aux fraises et ricotta Mousse légère aux framboises Mousse…

COLORS

COLORS

…Pizza 100% pomodoro Salade de fraises, tomates cerise et chèvre frais Insalata di fragole, pomodorini e caprino Sauce tomates-poivron aux épices Bagnetto rosso Smoothie fraises et mangue Smoothie alle fragole…

Fraisier revisité et une idée de Conticini

Fraisier revisité et une idée de Conticini

…avant de partir ;-). Grand classique de la pâtisserie française, coloré et élégant le fraisier est incontournable. En plus il plait par définition puisqu’il y a des fraises ;-). J’en…

Gâteau à étages framboise pistache

Gâteau à étages framboise pistache

…gâteau à étages framboises pistaches (et quelques fraises) pour lui qui est fou de framboises et de fraises ! Bon après je suis sûre qu’il va surtout manger le décor…

Smoothie bowl pêche framboise

Smoothie bowl pêche framboise

…avec ses merveilleux fruits. Des pêches, des framboises, un peu de fraises et de banane pour la texture et la douceur (il y en a pratiquement toujours).  À vous ensuite…

Courgettes rôties sur crème de feta et yaourt

Courgettes rôties sur crème de feta et yaourt

…est juste plus bas, encadrée courgettes feta grecque yaourt brebis ou fromage blanc persil menthe épices : paprika et coriandre en poudre pignon fraises (facultatif voir mes notes) huile d’olive…

Gnocchi violets au gorgonzola et pommes

Gnocchi violets au gorgonzola et pommes

…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…