Pâtes au pesto d’herbes, pousses d’épinards et roquette
…(ail, pignons ou fruits secs, parmesan ou autre fromage à pâte dure) et surtout le plaisir ! Ceci dit vous pouvez aussi utiliser tout cru, dans ce cas ajouter un…
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Croquetas espagnoles au jambon
…jambon Serrano coupé en très fines lanières/ en tout petits dés 30 g de fromage de brebis type manchego râpé 26 cl de lait frais entier 1 grosse c à…
Clafoutis salé aux tomates cerise et au chèvre
…une recette très simple à réaliser et retenir. Ici pas besoin de farine, c’est le fromage qui va tout lier. C’est un peu soufflé, avec un coeur goûteux et puis…
Roulés d’aubergine à la mozzarella
…tout dedans (fromage, riz, pain…). Une de mes recettes fétiche sont les roulés d’aubergines au jambon et au brocciu (ou ricotta) que vous trouverez dans mon dernier livre Cuisiner les…
Pain aux noix
…de porc et de canard. Cest excellent avec du fromage mais aussi au petit déjeuner avec une confiture ou de la pâte à tartiner Il existe aussi une version plus…
Tzatziki
…(grec type Total), ou à défaut, du yaourt à la grecque ou du fromage blanc 8 feuilles de menthe ou quelques brins d’aneth 2 petits concombres (type libanais) ou, à…
Réussir la pâte à choux : recette de base, astuces et pas à pas
…riz ou d’amande (si sucré dans ce cas omettre le sucre dans la recette). On peut ajouter du fromage dans la pâte (parmesan, bleu, comté…), des épices, des herbes… Il…
Tourte aux oignons
…à l’huile d’olive 50 g de fromage type scamorza en petits dés (facultatif) une belle pincée d’origan huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Dans un saladier, mélanger la…
Gratin de fenouil
…fromage. 4. Verser la sauce béchamel sur les fenouils de manière à les recouvrir, parsemer de quelques noisettes de beurre et enfourner une dizaine de minutes, le temps que la…
Verrines caramel orange
…de beurre 50 g de fromage blanc 50 g de farine 40 g de poudre d’amandes (ou de noisettes) 30 g pignons de pin (de qualité) (facultatif mais donne de…
Pasta con la mollica (pâtes à la chapelure comme au sud de l’Italie)
…idée de recyclage d’ailleurs) juste torréfié puis mélangé aux pâtes avec d’autres éléments notamment salés qui va donner l’illusion du fromage (tant pour la texture que le sel)… ingrédient beaucoup…
Mon Irlande de Trish Deseine (avis)
…et légumes racines ; crème, beurre, fromage et lait ribot ; poisson, fruits de mer; algues ; bacon , porc, saucissse… ; monton, boeuf, gibier… ; gâteaux…; bière et wisky…