Mutabbaq de Ottolenghi (tourte à la ricotta)
…badigeonner de beurre fondu. Posser dessus une autre feuille, jusqu’à sept feuilles en badigeonnant à chaque fois. Mélanger la ricotta avec le fromage de chèvre ou le skyr (ma version…
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Escalopes à la pizzaiola comme en Italie
…Une ancienne recette napolitaine, facile et légère Voir la recette Roulés de viande au jambon, fromage et sauce tomate Roulés de viande au jambon, fromage et sauce tomate. Comme en…
Feta marinée à l’huile d’olive et à la coriandre
…J’avais déjà testé la feta marinée à l’huile il y a quelques années. Mais là avec la coriandre fraîche et le peps du citron c’est absolument délicieux. L’idée du fromage…
Salade de carottes et courgettes rôties
…du fromage choisi cela aura plus ou moins de caractère. Personnellement, je préfère du fromage frais pour sentir toute la délicatesse des légumes mais à vous de choisir. Vous me…
Cannoli à la pistache comme en Sicile (avec la vidéo)
…les ingrédients puis faites-la reposer et ensuite étalez-la le plus finement possible (3 mm) Formez des cercles et enroulez-la sur des tubes appelés rouleaux à fromage (oui je sais rine…
Pain pour les nuls en cocotte (recette et vidéo)
…magnifique qui tient des jours c’est notre meilleur ami au petit déjeuner (d’autant plus que l’on mange salé depuis deux ans) et lors des repas surtout avec les fromages. Je…
Salade aux figues et chèvre
…ingrédients de la salade aux figues ? La base est une salade de feuilles et pousses mélangées : mesclun pousses d’épinards roquette Et puis bien sûr les fruits, le fromage…
Lasagnes végétariennes italiennes (recette et vidéo)
…béchamel, la mozzarella, le fromage On termine toujours avec une couche de parmesan (et oui) et des noix de beurre ou un filet d’huile d’olive avant d’enfourner. Les petits secrets…
Tarte fine aux courgettes et feta
…de partir d’une base pâte feuilletée (des fois de pâte à tarte ou brisée) et puis d’y ajouter directement des légumes assaisonnées (ou des fruits) souvent un peu de fromage…
Cheesecake fraises, framboises et pêches (rapide et sans cuisson)
…Ensuite on va réaliser une crème assez crémeuse et sans oeufs à base de ricotta et mascarpone (mais vous pouvez utiliser à la place de ce dernier du fromage à…
Fonds d’artichauts à l’italienne
…fonds d’artichauts, ajouter le reste de sauce garnir chaque artichaut avec 1 càs de chapelure mélangée au fromage et à l’origan. Verser un filet d’huile, saler et poivrer. Faire gratiner…
Gâteau fondant aux amandes et aux pistaches (sans gluten)
…l’amande glace à la pistache glace à la vanille sans sorbetière sorbet griottes fromage blanc semifreddo à la pistache (sans sorbetière) parfait glacé aux pêches et framboises (sans sorbetière) Des…