"label/fruit de la passion" - Un déjeuner de soleil

Poulet rôti à haute ou basse température : les règles d’or

…vous donne ici des astuces pour cuire avec les deux méthodes. Elles sont le fruit de mon expérience personnelle, des questions aux pros et de mes lectures. Si vous en…

Cocktail Bellini fraise framboise et les pulpes de fruits Monin

…sont même labélisées. Ensuite sont nées des variantes avec d’autres fruits comme le Tintoretto avec la grenade, le Rossini avec les fraises et enfin le Mimosa avec l’orange. Mais cette…

Polpette (boulettes) de poulet rôti et sauce sicilienne

…per mangiare i fruit cake ;-). Quindi in questo sugo c’è l’uvetta, i pinoli, il basilico e… la menta. Sorprende ma molot armoniosa. Poi riesce a dar un tocco di…

Kulfi à la cardamome et à la rose (glace indienne sans sorbetière)

…du safran, des pistaches, de la pulpe de fruit comme de la mangue. La présence d’un peu d’amandes, va donner un petit goût et une texture agréable. Beaucoup de recettes…

Amaretti moelleux pistache, amandes et griottes séchées

…jolie couleur. Pour casser un peu toute cette douceur (tout en restant gentil 😉 j’ai ajouté des griottes déshydratées (pas confites). Là aussi le fruit est dans son état pur avec…

Gâteau aux trois laits (Pastel del tres leches) – Mexican three-milk cake

…crème fouettée et les fruits rouges (ou autre fruit un peu acidulé). Versione italiana Bisogna ammettre che già il nome tres leches cake o Pastel de tres leches (insomma torta…

Granité de melon à la rose et au Gewurztraminer

…petite idée qui peut en faire naître d’autres. Des fois les parfums d’un vin fruité peuvent nous donner envie de l’utiliser en cuisine à côté de fruits ou autres ingrédients…

Visite de Eataly à Rome. À voir absolument !

…qui croit et aime passionnément ce qu’il fait et qui n’a pas perdu le contact avec la terre, la campagne, la vraie vie qu’il y a derrière ces produits. L’idée…

Crème pâtissière aux pêches (sans lait) – Crema pasticciera alle pesche

…cake aux pêches et mascarpone (d’hier 😉 avec cette crème spéciale aux pêches. “Oui, c’est vrai“. En même temps c’est Le fruit qui regorge du panier et dont le parfum…

Confiture de myrtilles aux épices et Pinot noir inspirée de Christine Ferber

…peu dédiée à la myrtille, fruit avec lequel j’ai un petit lien affectif. Comme avec les fruits des bois :-). Chaque fois que je cuisine les myrtilles, je les goûte,…

Clafoutis aux myrtilles et coco (sans lait) – Clafoutis ai mirtilli

…et myrtilles, du coup j’ai récidivé avec ce fruit. Simple, bon, fruité avec cet arrière goût d’été que j’ai du mal à quitter. Très beau dimanche à vous ! Clafoutis…

Figues rôties au vin rouge, épices et pistaches – Fichi al vino rosso e spezie

Figues rôties au vin Versione italiana più giù Le figuier fait partie de ma vie, c’est un ami. Les figues sont un des premiers fruits (avec les mûres) que j’ai…

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