Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Résultats de recherche pour label/jambon
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Croziflette à la gremolata
…tranches fines Speck jambon fumé ou de jambon cru 20 feuilles persil plat 1 gousse ail 1 zeste citron jaune non traité sel poivre Instructions Préchauffer le four à 200°C….
Que faire avec du vinaigre balsamique ? Recettes et conseils
…melon, chips de jambon et vinaigre balsamique Crostinis au chèvre et aux figues Crumble de tomates anciennes Tatin de navets au miel, safran et balsamique Salades Carpaccio de tomates anciennes,…
Minestrone aux légumes et au poulet
…ajouter dans le bouillon un os du jambon (oui je sais on a souvent l’habitude d’acheter, à l’époque de produire, un jambon entier et de tout utiliser jusqu’au bout) ou…
Tagliatelle carbonara au speck
…dévorées en un clin d’oeil à la maison. Une carbonara plus du Nord avec des pâtes à l’oeuf en format extra large, ce jambon fumé fin et délicat en version…
Entrées- antipasti- salades
…mimolette et poivre long Gratin di patata dolce, coppa, mimolette e pepe lungo Involtini de jambon au gorgonzola et aux herbes Involtini di prosciutto cotto al gorgonzola e erbe Omelette…
Viande- Carne
…mignon de porc à la moutarde, sauce aux olives Filetto di maiale alla senape, salsa alle olive e pomodorini Filet mignon de porc au jambon de Parme, confit d’oignon rouge…
ITALIE
…olives et herbes marinés Fettuccine bicolori al caprino, pomodorini, olive e erbe marinati Filet mignon de porc au jambon de Parme, confit d’oignon rouge au balsamique Filetto di maiale al…
Salade tiède d’épeautre, cèpes, speck et noisettes
…Une salade tiède d’épeautre avec des cèpes et des petites touches croustillantes, pleines de caractère comme le speck (un jambon fumé italien de l’Alto Adige) très aromatique et délicat, un…
Salmorejo (soupe espagnole de tomates)
…nourrissante tels que les oeufs durs et le jambon. Comme tous ces genres de soupes, les ingrédients sont simples, très frais et peu nombreux. Dans le salmorejo en gros il…