Salade tiède d’épeautre, cèpes, speck et noisettes
…Une salade tiède d’épeautre avec des cèpes et des petites touches croustillantes, pleines de caractère comme le speck (un jambon fumé italien de l’Alto Adige) très aromatique et délicat, un…
Résultats de recherche pour label/jambon
Salmorejo (soupe espagnole de tomates)
…nourrissante tels que les oeufs durs et le jambon. Comme tous ces genres de soupes, les ingrédients sont simples, très frais et peu nombreux. Dans le salmorejo en gros il…
Soupe de fenouil et de roquette
…sud et italien 😉 J’ai ajouté une petit touche de jambon de Paris et de fromage frais pour la douceur, pour en faire un plat complet sans se casser la…
Mini pizza au parmesan et à la coppa
…je vous ai parlé à propos de bonnes adresses près de Parme. Nous étions déjà bel et bien rassasiés après du jambon de Parme à l’apéritif, un risotto à la…
Vincisgrassi, les lasagnes typiques des Marches
…de canard (magret, cuisse…) 100 g de jambon blanc ou sec ou 60 g de bons lardons 20 g de cèpes séchés (plongés dans l’eau tiède pendant 30 min, eau…
Garbure des Pyrénées
…mon article sur comment cuire et cuisiner les légumineuses) cuisse de confit de canard (ou magret et/ou un morceau de jambon avec l’os) Comment cuire les légumineuses ? Quatre astuces…
Pâtes aux poivrons et burrata (et une épicerie italienne à Marseille)
…burrata ? Pizza au potimarron, burrata et jambon de Parme Pizza gourmande au potimarron, burrata et jambon de Parme. Une recette italienne facile avec la vidéo pas à pas. Voir…
Salade de riz à l’italienne
…avec des légumes (généralement au vinaigre), du thon, des oeufs durs, parfois aussi du jambon et du fromage (non on ne va mourir de faim). Salade de riz (avec du…
Trois menus italiens d’été faciles et durables
…enfin le repas du dimanche en famille avec des lasagnes d’été bien sûr, une soupe froide melon jambon et une belle tarte aux figues. Pour chacun des menus, je vous…
Brochettes toscanes de salami et brebis (finocchiona et pecorino)
…effet et surtout à tomber ! Voir la recette Filet mignon de porc au jambon, pommes rôties Un filet de porc rôti, enrobé de jambon, parfumé à la sauge servi…
Crêpes ricotta, tomate et mozzarella comme à Naples
…pas. Voir la recette Crêpe complète garnie d’oeuf, jambon et fromage Des crêpes salées à la farine complète et au sarrasin garnies d’oeuf, jambon, fromage et mâche. Un play complet…
Réussir les pâtes carbonara : recette, astuces et vidéo
…Bigorre (ça marche très bien 😉 ou bien, dans un registre un peu différent des chips de jambon de Parme (ou San Daniele) de speck comme dans ces tagliatelle carbonara…