Velouté de fenouil, poireau et pomme
…de jambon, du saumon fumé, des Saint-Jacques sautées, des dés de foie gras… Pour moi le fenouil est intimement lié à l’Italie, je l’aime sous toutes ses formes : cru,…
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Gnocchis de ricotta, pesto d’asperges et tuiles de parmesan
…délicieuse Voir la recette Cannelloni aux asperges, ricotta et jambon comme en Italie Des cannelloni (lasagnes roulées) avec une délicieuse crème d’asperges et la surprise du jambon. Une recette facile…
Tarte pizza aux champignons et à la pancetta (super facile !)
…voire 300 g, celle de Picard est bien) ou bien de la pâte à pain de chez le boulanger remplacer la pancetta par de la coppa ou du jambon cru…
Canederli, les gnocchis de pain italiens (recette et vidéo)
…pain rassis : blanc, complet ou de seigle (dans ce cas on parle de canederli neri). Si possible rustique lait oeuf speck (jambon fumé italien) farine : blanche ou complète…
Pain de viande à la ricotta à l’italienne (polpettone)
…que vous me connaissez : les chips de jambon j’adore). La différence par rapport au pain de viande classique est que l’on n’utilise pas de pain mais de la ricotta….
Focaccia verte, blanche et rouge aux couleurs d’Italie (recette et vidéo)
…complète et aux olives. Savoureuse et parfaite pour l’apéritif Voir la recette Focaccia de Ligurie, jambon de Parme AOP et crème de céleri rave Une focaccia garnie d’une crème de…
Vitello tonnato ou le veau à la sauce de thon comme en Italie
…recettes avec le veau Roulés de viande veau à l’italienne, salade roquette aux fruits Des roulés de viande au jambon et coeur de fromage, servis avec une salade de roquette…
Gaspachos et soupes froides : douze recettes d’été
…et avocat. Verte et soyeuse. Voir la recette Soupe froide de melon, chips de jambon cru Une soupe froide rafraîchissante avec le binôme jambon. Recette chic et facile Voir la…
Douze plats bon marché et faciles pour la rentrée
…Courgettes rondes farcies de viande et mozzarella Une recette très facile, bon marché et délicieuse Voir la recette Roulés de courgettes à l’italienne : au jambon, chèvre et sauce tomate…
Que faire avec de la burrata ? Douze recettes
…Voir la recette Pizza au potimarron, burrata et jambon de Parme Pizza gourmande au potimarron, burrata et jambon de Parme. Une recette italienne facile avec la vidéo pas à pas….
Soupe de courgettes et basilic
…et petits pois. Léger et végétarien Voir la recette Cappuccino de courgettes, ricotta et chips de jambon. Cappuccino de courgettes, ricotta et chips de jambon. Apéritif chic Voir la recette…
Minestrone aux champignons, patate douce et céleri (vegan)
…exotiques. Facile, délicieuse et dépaysante. Voir la recette Boulettes de dinde, chips de jambon sur purée de patate douce Voir la recette Cailles rôties, purée de patates douces Cailles rôties…