Le guanciale (infos pratiques, adresses et recettes)
…les morceaux de viande goûteux. Il est aromatique et pas particulièrement salé (beaucoup moins que le jambon). Ceci dit, quand vous l’utilisez ne saler pas trop le reste ;-). Il…
Résultats de recherche pour label/jambon
Pains et Viennoiseries – Viandes et Gibiers (comme un Chef) : deux livres à gagner !
…publier votre adresse envoyez-la moi à [dada.undejeunerdesoleil] @ [gmail.com] (sans les crochets ni les espaces) Pour ma part, concernant la viande, je n’ai jamais préparé de jambon ou de poitrine…
Le gorgonzola (infos pratiques, recettes et adresses)
…cas mangez-le seul sans le cuisiner. Quelques recettes avec du gorgonzola Roulés de jambon, gorgonzola et herbes Gnocchi violets au gorgonzola et pomme Velouté de potiron et gougères au gorgonzola…
Qui a gagné mon livre et le panier gourmand ?
…gourmets : 2° Techblog avec le jambon de Parme (comm. n. 4) gagne Un déjeuner de soleil en Italie dédicacé 3° Sabine avec le parmesan (comm. 349) gagne Un déjeuner…
Björk Swedish Brasserie: la cuisine suédoise à l’Hôtel Village Aosta
…une première pour moi, j’ai découvert la charcuterie suédoise : du salami de cochon, d’agneau (mm) du jambon. Très fine, pas très salée, aromatique et bien sûr fumée (je vous…
Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile
…peut être à la viande, végétale, au fromage, au jambon… Je vous livre ici la version que l’on trouve pratiquement partout avec un ragoût de viande, des petits pois, du…
Mousse de mortadella et ricotta avec ses crackers à l’huile d’olive
…jambon à la crème chantilly (trop bon et peut-être aussi très années 80′ ;-), l’erbazzone… et le gelo d’orange, la Sacher… Voilà de quoi se régaler en quelques minutes 🙂…
Gelatine, agar-agar, fécule, amidon : quelles équivalences et comment les utiliser ?
…dans les recettes. Recettes avec la gélatine Verrine d’eau de tomates, mozzarella et basilic Pain de poulet et jambon Charlotte aux fruits rouges Panna cotta au citron, fraises et huile…
Recettes d’été : suggestions 2013
…2. Poivrons rôtis et marinés 3. Soupe froide de tomates confites 4. Pizza aux figues et jambon 5. Cianfotta, la ratatouille napolitaine 6. Aubergines rissolées aux câpres et basilic PLATS…
Trio de mini focaccia-sandwichs garnis à l’italienne pour l’apéritif
…(ce jambon fumé typique du Trentin-Haut Adige) avec la roquette et la surprise d’une petite sauce-pesto de tomate qui donne un petit côté ensoleillé. Après à vous de jouer avec…
Aubergines panées à l’italienne en deux versions
…la parmigiana ou des roulés d’aubergines à la ricotta, jambon et olives. Vous prenez l’apéro avec moi ? Aubergines panées à l’italienne, en deux versions : blanc d’oeuf ou oeuf…
Aubergines grillées puis marinées aux herbes
…et jambon. En plus elles se gardent bien au frais un ou deux jours (le lendemain c’est encore meilleur puisque les parfums auront diffusé). Voilà pour la recette du samedi…