Pâte sucrée : deux recettes et des astuces pour la réussir
…de beurre 120 g de sucre semoule ou sucre glace 1 oeuf entier (50 g) 1 pincée de fleur de sel arômes (épices comme la cannelle ou la pulpe d’une…
Résultats de recherche pour label/jaunes d'oeuf
Sorbet au citron (avec ou sans sorbetière)
…les meilleurs citrons et ne zestez qu’au dernier moment, cela fera la différence (ainsi qu’une bonne eau 😉 Blanc d’oeuf : si vous n’avez pas d’oeufs extra frais ou, en…
Galette des rois aux noisettes
…la pâte feuilletée maison (voir mes notes) ou de la pâte feuilletée inversée (voir mes notes) étalée en deux disques de 24 cm de diamètre 1 oeuf battu pour la…
“Faux” arancini aux asperges et scamorza plus quelques secrets sur les vrais arancini siciliens
…d’un risotto. Le Nord qui se marie avec le Sud 🙂 En effet, les arancini traditionnels sont composés de riz cuit à l’eau puis enrichi de fromage, d’oeufs… L’avantage de…
Cannelloni alla Sorrentina (au ragù napolitain, ricotta et mozzarella)
…de semoule très fine de blé dur (magasins bio) – 2 oeufs entiers (120 g) – 1 cs d’huile d’olive Pour le ragù napolitain: – 350 g de boeuf (paleron…)…
Focaccia pasquale (brioche italienne de Pâques) – Fugazza Vicentina
…zeste de deux oranges et d’un citron non traités la pulpe d’une gousse de vanille 1 blanc d’oeuf + amandes éfilées ou sucre en grains pour la dorure 1. Commencer à…
Pain de Pâques : nids tressés
…ose les ouvrir, les déguster et manger aussi l’oeuf, histoire de rester dans la pure tradition. D’ailleurs des pains de Pâques avec les oeufs durs (le renouveau, la renaissance, l’infini)…
Cilbir, oeufs pochés au yaourt à la turque
Cilbir, oeufs pochés au yaourt à la turque Je ne sais pas si vous connaissez le ciblir, une spécialité turque souvent dégustée au petit déjeuner, composée d’oeufs pochés posés sur…
Pâtes à la carbonara de courge et chips de jambon
…également du poivre. Faites cuire les pâtes, égouttez-les, mettez-les dans le mélange d’oeuf puis ajouter la crème de potimarron. Mélangez et servez bien chaud avec les chips de jambon. La…
Gnocchis de ricotta au citron et beurre de sauge (avec la vidéo)
…de ricotta ? Il s’agit de boulettes de ricotta liées avec de l’oeuf, de la farine et le plus souvent du parmesan. Comme vous savez, il existe plusieurs types de…
Financiers au chocolat (sans gluten et sans moule)
…jaunes d’oeufs restants ? Galettes bretonnes Galettes bretonnes. Recette délicieusement addictive Voir la recette Flan pâtissier La recette classique et avec une texture parfaite Voir la recette Crème brûlée au…
Petites crèmes au chocolat et au café
…café. Très simples et rapides. Quels sont les ingrédients de ces crèmes chocolat caramel et café ? La recette détaillée est plus bas, encadrée sucre oeuf chocolat noir lait beurre…