…en modifiant quelques éléments (ajouté du citron vert et du gingembre, omis le concentré de tomate…), proportions et surtout en ajoutant plus de poivrons (je souhaitais un côté très légumes)…
…ou même le lait (ou le lait de coco) – la ricotta – le mascarpone – fromages frais : petits-suisses, Saint-Moret… – fromage affinés : brebis, parmesan, grana, pecorino Quelques…
…– La touche de fruits en dessous équilibre le goût laiteux et la sensation mousseuse, un concentré de saveur. – Sur cette base, vous pouvez bien sûr faire de même…
…fraîche hein ? C’est cuit, c’est sucré (le goût de l’enfance !), concentré et ça se rapproche plus d’une confiture dans le genre. Il faut toujours le diluer – Utilisation…
…vie plus sexy ? Je vous propose des carottes rôties à la mélasse de grenade, trop bonnes ! J’aime beaucoup les légumes rôtis (cuisson ancestrale), la saveur se concentre et…
…résultat final est moins goûteux), dans des versions plus anciennes l’aspect est beaucoup plus foncé car il y a moins de sauce tomate et plutôt du concentré de tomate dilué…
…l’huile d’olive avant d’ajouter les légumes (en gros ne cuisez pas les légumes directement à l’eau) utilisez des herbes utilisez peu d’eau de manière à concentrer les saveurs finissez avec…
Panais rôti, recette facile et gourmande J’ai un faible pour les légumes rôtis, ça vous le savez. Peu d’efforts (voire pas du tout) du goût concentré, du charme, une texture…
…temps, faire cuire encore un peu la sauce pour qu’elle se concentre. Poivrer. Servir le filet en tranches, arrosé de sauce à la bière. Notes Conseils : Conservation : le…
…si vous avez une autre recette fétiche, ne changez rien 😉 : certains ajoutent de la farine, du vin blanc et du concentré de tomate en début de cuisson d’autres…
…concentré de saveurs. J’essaie donc selon mes envies, de varier un peu les saveurs (toujours dans l’esprit j’ajoute des idées mais pas du temps ;-). Aujourd’hui je vous propose un…
…et surprise), des amandes et de la mozzarella. Un concentré d’été et d’Italie avec des inspirations siciliennes du fait du fenouil puis des amandes comme dans le pesto de tomates…