Crêpes : recette de base et quelques astuces
…200 à 250 g de farine T55 (selon la densité souhaitée) – 3 oeufs (160-170 g) fermiers – 500 ml (gr) de lait frais entier ou 350 ml de lait…
Résultats de recherche pour label/lait concentr��
Comment est fabriqué le chocolat ? Souvenirs d’une journée chez Barry Callebaut
…chocolat au lait contient : de la pâte de cacao (voir plus bas), du sucre, du beurre de cacao, du lait en poudre et de la vanille (dans le cas…
Sauce à la bolognaise : le vrai ragù alla bolognese pour les lasagnes
…verser le lait et mélanger quelques minutes (on peut aussi alternativement verser le lait en fin de cuisson). Enfin, verser la sauce tomate, ajouter le laurier et saler à peine. Laisser mijoter…
Filet mignon de porc mijoté au coco et pommes
…la main : un filet mignon de porc mijoté avec du lait de coco et des pommes. Voici donc un plat avec une touche d’exotisme comme le lait de coco (j’adore…
Entremets griottes amandes
…petite vitesse puis moyenne, en ajoutant le sucre et la vanille, jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse presque ferme. L’incorporer au mélange lait-calisson (ou lait-pâte d’amandes) devenu tiède (autour de 35-40°C),…
Mousse au chocolat
…lait ou cet entremets chocolat passion, cette bûche au chocolat au lait et airelles ou encore cet entremets fruits rouges et chocolat au lait ou enfin ce gâteau meringue mousse…
Crèmes à la vanille express (sans oeufs)
Petites crèmes vanille (sans oeufs) Après vous avoir parlé de la magnifique et si séduisante vanille, du riz au lait à la vanille, des crèmes au lait concentré à la…
Brioche au yaourt
…des rois, la brioche au lait ribot, le pain au lait, les pains aux raisins, la brioche aux pralines… aujourd’hui c’est le tour la brioche légère au yaourt, parfaite pour…
Glace au chocolat blanc caramel
…de poudre de lait (facultatif) 1 càs rase de miel (d’agrumes, de tilleul ou plus neutre comme celui d’Acacia) 1. Porter à frémissement le lait avec le miel et la…
Dal de lentilles coco
…130 g de lentilles corail 15 cl de lait de coco (ou de crème de coco) voir ce billet sur le lait de coco et recette maison ICI 2 càs…
Réussir la pâte à choux : recette de base, astuces et pas à pas
…pas ? INGRÉDIENTS Les ingrédients sont très simples et du placard. Il vous faut : – de l’eau (ou du lait ou même de l’eau avec de la poudre de…
Pancakes à la ricotta
…18 cl de lait ribot (lait fermenté, buttermilk) ou, à défaut, de lait frais entier 180 g de ricotta (dans l’idéal fraîche de brebis ou du bien du brocciu) 150…