Gâteau au lait ribot et citron de Pascale Weeks
…prépare très rapidement, il reste doux, frais et moelleux longtemps et enfin, parce qu’il a du peps (un bon goût de citron). En effet le lait ribot (ou lait fermenté)…
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Gâteau aux trois laits (Pastel del tres leches) – Mexican three-milk cake
…(dans certains cas une génoise) imbibé aux trois laits : lait, lait concentré sucré et enfin le lait ribot (buttermilk, version plus américanisée que je préfère car c’est frais et un…
Crèmes faciles au lait concentré et à la vanille
…sauce au caramel par exemple… Il y a de quoi devenir très vite bien adepte, croyez-moi ! Crèmes lait concentré et vanille Crèmes au lait concentré et vanille (pour 6…
Soupe de saumon au lait de coco
…tranches de filets de saumon moyennes (autour de 120 g l’une) fraîches ou congelées 40 cl de lait de coco (voir ce billet sur le lait de coco) 200 g…
Crème caramel : deux recettes et trois astuces pour la réussir
…astuces pour la réussir les yeux fermés (un peu sur le même principe que le riz au lait ou la semoule au lait ou la crème brûlée). En prime je vous…
Gratin dauphinois, la vraie recette
…changeait aussi. – Les proportions crème/lait peuvent être inverties et vous pouvez aussi utiliser que du lait (très bon, riche et de ferme autrement mieux vaut utiliser de la crème)…
Beignets à la crème pâtissière comme à Rome
…lait frais entier (ou un mélange de 20 cl de lait et 10 cl de crème fleurette) 40 g de sucre semoule 14 g d’amidon de maïs type Maïzena 2…
Curry de poulet (en 30 minutes)
…tomate et 70 cl de lait de coco pour arriver à 80 cl de tomate et 1 l de lait de coco. Curry traditionnel : pour un curry traditionnel plus…
Kinder Country maison, faciles et délicieux !
…blé), recouvertes de chocolat au lait avec ce petit clin d’oeil à la “campagne”…. Aujourd’hui je les prépare parfois pour moi mais surtout pour mes enfants, je vous donne donc…
Verrine au chocolat praliné et orange
…chocolat au lait noisette t orange ? Bon le titre est assez descriptif. Vous aurez besoin de : chocolat au lait et noisette, la fameuse pralinoise que l’on trouve partout…
Pastiera napolitaine (avec la vidéo)
…blé cuit dans du lait, du sucre et des aromate afin qu’il absorbe bien le lait Crème pâtissière : mélangez dans cet ordre les jaunes d’oeuf avec le sucre et…
Crêpes chocolat noisettes
…faire reposer mais sachez qu’on peut sauter cette étape comme expliqué dans mon article sur les crêpes. Vous pouvez remplacer le lait par du lait d’amandes ou du lait de…