Sorbet d’Orient aux agrumes et fleur d’oranger
…servi avec une feuille de menthe. Si vous avez envie d’un sorbet élégant aux saveurs lointaines et avez peu de temps pour préparer un dessert, il est pour vous !…
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Dorade rôtie aux légumes du printemps
…aubergines. Ici, j’ai mélangé différents légumes au goût plus ou moins végétal et des texture différentes. Enfin j’ai parfumé le tout avec du persil et de la menthe. Pour le…
Soupe froide de poivrons et tomates, quenelles de ricotta au citron
…de brebis) ou du chèvre bien frais 4 poivrons rouges moyens (ou 2-3 gros) 14 tomates cerise 1 gousse d’ail nouveau feuilles de menthe (ou de basilic) le jus et…
Pâtes au pesto de tomates et pistaches
…mes pesto préférés) : la fraicheur des tomates, le parfum du basilic accompagné discrètement par celui de la menthe, la saveur plus concentrée des tomates séchées et enfin la texture…
Tarte tatin aux tomates confites et ricotta salée
…beurre fleur de sel origan, basilic et menthe 1. Préparer la pâte à l’avance (ou même la veille). Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la ou les farines…
Soupe froide de concombre et avocat
…citron vert, la menthe, le tabasco, le yaourt. Nous sommes presque dans la gamme du guacamole mais en plus familier. L’avocat (que j’avais déjà utilisé en soupe avec ce velouté…
Tisane glacée melon et framboises
…qualité 4 feuille de menthe fraîche pour servir 3 tranches fines (pas trop 😉 de bon melon, coupées ensuite en petit dés Mettre la tisane dans une carafe vide puis…
Cheesecake citron et limoncello inspiré de Michalak
…(recette maison ICI) quelques suprêmes et zestes de citron et des feuilles de menthe pour décorer 1. Préchauffer le four à 170°C. Préparer la base :mettre les biscuits dans un…
Poulet sauté au citron vert
…j’ai voulu un peu changer avec une petite note d’exotisme comme le citron vert (pas très italien en effet) et la fraîcheur de la menthe. D’habitude on enrobe la viande…
Tajine d’agneau aux artichauts et petits pois
…en poudre, 1 càc de coriandre en poudre, 1 pincée de paprika, 1 pincée de gingembre en poudre une dizaine de feuilles de persil et 5 de menthe fraîche +…
Cake aux courgettes et à la feta
…plus on y ajoute un peu de basilic et de menthe c’est juste parfait. Les cakes salés sont non seulement très faciles à réaliser, déclinables à l’infini mais en plus…
Tarte aux fruits rouges et à la farine d’épeautre
…La petite touche de menthe apporte de la fraîcheur et rehausse le tout. Cette tarte est un clin d’oeil à plein de souvenirs de cueillette dans les bois et la…