Pâtes au pesto de tomates et pistaches
…mes pesto préférés) : la fraicheur des tomates, le parfum du basilic accompagné discrètement par celui de la menthe, la saveur plus concentrée des tomates séchées et enfin la texture…
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Tarte tatin aux tomates confites et ricotta salée
…beurre fleur de sel origan, basilic et menthe 1. Préparer la pâte à l’avance (ou même la veille). Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la ou les farines…
Soupe froide de concombre et avocat
…citron vert, la menthe, le tabasco, le yaourt. Nous sommes presque dans la gamme du guacamole mais en plus familier. L’avocat (que j’avais déjà utilisé en soupe avec ce velouté…
Tisane glacée melon et framboises
…qualité 4 feuille de menthe fraîche pour servir 3 tranches fines (pas trop 😉 de bon melon, coupées ensuite en petit dés Mettre la tisane dans une carafe vide puis…
Cheesecake citron et limoncello inspiré de Michalak
…(recette maison ICI) quelques suprêmes et zestes de citron et des feuilles de menthe pour décorer 1. Préchauffer le four à 170°C. Préparer la base :mettre les biscuits dans un…
Poulet sauté au citron vert
…j’ai voulu un peu changer avec une petite note d’exotisme comme le citron vert (pas très italien en effet) et la fraîcheur de la menthe. D’habitude on enrobe la viande…
Tajine d’agneau aux artichauts et petits pois
…en poudre, 1 càc de coriandre en poudre, 1 pincée de paprika, 1 pincée de gingembre en poudre une dizaine de feuilles de persil et 5 de menthe fraîche +…
Cake aux courgettes et à la feta
…plus on y ajoute un peu de basilic et de menthe c’est juste parfait. Les cakes salés sont non seulement très faciles à réaliser, déclinables à l’infini mais en plus…
Tarte aux fruits rouges et à la farine d’épeautre
…La petite touche de menthe apporte de la fraîcheur et rehausse le tout. Cette tarte est un clin d’oeil à plein de souvenirs de cueillette dans les bois et la…
Salade de couscous, asperges, petits pois et fraises
…asperges petits pois frais radis rose fraises pas trop grosses et pas trop sucrées (les gariguettes sont parfaites) menthe huile d’olive sel poivre Variantes autour de cette salade de couscous…
Boulettes de boeuf à la thaïe
…herbes : persil et menthe. Vous pouvez remplacer par du basilic thaï, de la coriandre fraîche avec de la menthe gingembre frais râpé pâte de piment. Vous pouvez la remplacer…
Tarte à la crème pâtissière amande
…et de l’arôme d’amande amère. menthe (ou basilic) facultatif fruit Tarte sans moule à la crème pâtissière parfumée à l’amande Proportions et astuces pour réussir la crème pâtissière Je vous…