Polpette (boulettes) de poulet rôti et sauce sicilienne
…dont de la menthe. Une harmonie incroyable et la menthe, inattendue, donne de la fraîcheur aux polpette. Ce plat est simple comme tout mais il faut s’y prendre un peu…
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Roulés d’aubergine à la ricotta, jambon et olives (involtini di melanzane)
…sauvage 5 feuilles menthe + un peu pour servir huile d’olive vierge extra sel Instructions Mélanger la ricotta avec le fromage frais et la tapenade. Ajouter la menthe ciselée et…
Salade légère d’agrumes et blanc-manger à la fleur d’oranger
…en morceaux. Ajouter 6 feuilles de menthe ciselées, les pistaches et mélanger à nouveau. Disposer la salade d’agrumes sur le blanc-manger et garnisse chaque verrine avec une feuille de menthe….
Agneau aux artichauts comme en Italie
…citron jaune quelques feuilles de persil plat et de menthe huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Préparer les artichauts (les parer) en retirant les feuilles les plus coriaces…
Tarte mousse au chocolat en trompe l’oeil
…minute vous pouvez toujours mettre la mousse dans un verre, réaliser la “terre” et décorer avec de la menthe. Effet trompe l’oeil assuré ! Et sur ce, je vous souhaites…
Falafels verts cuits au four et sa salade tomate concombre yaourt
…: menthe, persil plat, coriandre pâte de sésame (tahini) huile d’olive vierge extra épinards graines de sésame pour l’enrobage : la petit touche orientale qui en plus est jolie et…
Boulettes de viande à la feta
…mais ça change… Je les ai servies en repas complet avec du pain pita, du yaourt, du concombre, de l’oignon et de la menthe. C’est plein de contrastes, de surprises,…
Salade d’aubergines rôties et feta
…fraîcheur de la menthe. Une des recettes que j’ai le plus réalisé dernièrement… Quand j’ai peu de temps pour la cuisine (genre 10 minutes de concentration comme ne cette belle…
Salade taboulé de chou-fleur et quinoa
…au quinoa, radis rose, petits pois, menthe… J’avais acheté un superbe chou-fleur nouveau au marché et j’avais plein de petits ingrédients frais qui m’attendaient dans le réfrigérateur. J’ai alors improvisé…
Boulettes de sardines, pesto de tomates rôties
…herbes : basilic et menthe du citron des tomates longue type Roma ou bien des tomates cerise des pignons de l’ail de l’huile d’olive de la chapelure Comment réaliser des…
Tartine de patate douce, petits pois et chèvre (sans gluten)
…sésame (tahini) que vous pouvez remplacer par de la purée d’amandes ail menthe graines de sésame (pour l’esthétique et la texture) chèvre huile d’olive vierge extra sel et poivre Comment…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…