Filet de bar aux amandes, sauce à l’orange
…(réfrigérateur). Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes avant de servir. Variantes : sur cette base vous pouvez remplacer le bar par de la dorade, de la sole ou de cabillaud…
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Chapon rôti à l’orange et aux marrons
…découper et faites chauffer les parts au micro-ondes. Vous pouvez conserver les morceaux (voire quand il est désossé) jusqu’à deux jours au frais bien recouvert. Conservez aussi le jus au…
Gratin de polenta au fromage et N’duja
…très crémeuse. On peut attendre une heure, puis réchauffer et couper en portions. Notes Conseils : Conservation : le plat se conserve un jour au réfrigérateur. Réchauffez-le au micro-ondes avant…
Gaufres liégeoises
…avant de servir (au pire 15 s au micro-ondes afin qu’elles soient moins figées mais elles vont légèrement ramollir) Au congélateur : deux semaines, une fois complètement refroidies. Mettez-les dans…
Granité de melon à la rose et au Gewurztraminer
…leurs vins. Il s’agit souvent de petites productions avec des terroirs particuliers et du raisin qui pousse dans un micro-climat. Pour revenir à la dégustation, comme toujours j’aime ces moments…
Jambon de Parme : tout savoir
…emplacement et l’altitude qui offrent un micro-climat idéal (différences thermiques entre la nuit et le jour, vent provenant de la mer, air sec…) pour le séchage du jambon. Ainsi que…
Crêpes aux pommes, sauce caramel beurre salé et cidre
…liquide on peut mélanger pour le rendre plus homogène). Pendant ce temps faire chauffer au micro-onde ou dans une petite casserole et séparément le cidre et la crème. 4. Quand…
Boulettes de viande comme à Venise
…en dés. Les faire cuire à la vapeur 15 minutes environ (le temps qu’elles deviennent bien tendre) ou même au micro-onde comme expliqué ici. Pendant ce temps, mélanger dans un…
Biscuits à l’anis et à la lavande (cadeaux gourmands)
Versione italiana più giù Une petite pause à l’heure du thé mais aussi un cadeau gourmand parfumé, léger et ultra facile. Sous les ondes de Pascale, de son très joli…
Mon été italien : la mer, la terre… (partie I)
Versione italiana in corsivo Parce que les bons souvenirs font du bien, parce que les ondes positives des vacances chassent tous les blues potentiels de la rentrée. Parce que cet…
Le Salon du blog culinaire de Soissons 2011 : un weekend magique
…quelques unes prises par mon mari 😉 mais je reviens avec un valise pleine d’ondes positives. Très bon lundi à tous ! Pour les prochains posts, des recettes d’une cuisine…
Linguine aux courgettes, menthe et basilic
…peu de pasta. Très simple, légère et toute verte : avec des courgettes, de la menthe et du basilic. Une façon d’envoyer plein d’ondes au printemps, pour lui rappeler que…