Salade de melon, cerises et mozzarella affumicata
…bufflonne fumée (sur la paille). C’est toujours une mozzarella fraîche mais sa petite robe beige donne un léger goût fumé absolument addictif. L’avantage, je trouve, par rapport à la mozzarella…
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Gratin de fenouil à la mozzarella et mortadella. Parmigiana bianca di finocchi?
…blanche) de fenouil, mozzarella et mortadella (pour 4 personnes) – 3 fenouils bien fermes avec les feuilles – 250 g de mozzarella environ – 4 tranches fines de mortadella (si…
Quelles sont les pizzas classiques italiennes ? Cinq repères
…et de l’origan. b. La mozzarella On ne sait qui eu la grande idée, arrivée vers la fin du XIXème siècle, d’ajouter de la mozzarella (aussi typique de la…
Gattò di patate, gratin de pommes de terre napolitain
…la mozzarella (mais ce sera moins goûteux) ou même, si vous en trouver, de la mozzarella fumée. Vous pouvez remplacer le salami par du jambon cuit ou cru. C’est une…
Aubergines farcies à l’italienne – Melanzane ripiene di mozzarella, peperoni, zucchine…
…mozzarella, la saveur du poivron et le presque croustillant de la courgette. Un belle bande de copains. L’inspiration me vient du magazine italien La cucina italiana…mais j’ai simplifié la recette. …
Lasagnes à la saucisse et aux courgettes
Lasagnes à la saucisse, courgette et fromage (recette italienne) Lasagnes à la sauce de saucisse, courgettes et mozzarella comme en Italie. Le plat du dimanche. C’est comme ça que je…
Pizza aux aubergines et mozzarella
Pizza aux aubergines et mozzarella Coup de coeur assuré avec cette pizza aux aubergines et mozzarella (un peu dans l’esprit d’une parmigiana d’aubergines mais en version plus fraîche, une vraie…
Pizza aux fleurs de courgettes comme en Italie
Pizza aux fleurs de courgettes comme en Italie Avec la pizza aux cèpes et mozzarella, la pizza aux fleurs de courgettes et mozzarella à la romaine figure parmi nos pizzas…
INDICE
APERITIVI- FINGER FOOD Acqua di pomodoro (in gelatina), mozzarella e basilico Bastoncini rustici al pecorino e grano arso Bicchierini con crema di finocchi, gelo d’arancia e pinoli Bicchierini con crema…
Supplì all’amatriciana (Street food italien)
…de mozzarella qui sont ensuite frits ce qui rend la mozzarella filante. Supplì (drôle de nom hein) en réalité vient du mot français surprise (je ne sais comment il est…
Pizza aux champignons, mozzarella et parmesan
Pizza aux champignons, mozzarella et Parmigiano Reggiano Revenir sur une terre familière, réconfortante, végétale, reposante, simple et qui sublime de beaux produit. Revenir sur un symbole tellement italien : la…
Trio de mini focaccia-sandwichs garnis à l’italienne pour l’apéritif
…idées gourmandes avec de beaux produits italiens comme le lardo di Colonnata, du pesto de courgettes au safran, des légumes à l’huile, de la mozzarella… Nous nous sommes régalés !…