Mousse au chocolat
…vraiment) un est d’utiliser des oeufs extra frais puisqu’ils sont crus (j’ai la chance de trouver des oeufs fermiers d’un ou deux jours chez mon fromager) et plus de blancs…
Résultats de recherche pour label/oeufs
Crème brûlée à la vanille et 3 astuces pour la réussir
…brûlée Crème brûlée vanille 1. PROPORTIONS OEUFS/CRÈME Comme je disais plus haut, personnellement je retrouve la vraie crème brûlée quand on sent les oeufs, les aromates… En plus c’est les…
Crème pâtissière au citron et au limoncello
…délicate mais très agréable – pour une couleur plus intense, une texture plus dense et une saveur plus prononcée, remplacer le deux oeufs par 4 jaunes d’oeufs (le poids n’est…
Gâteau sicilien à la ricotta (sans gluten)
…: la zuccata) en petits dés 20 g de chocolat noir coupé en petits dés 2 gros oeufs (120-130g sans la coque) autrement utiliser 2 oeufs entiers + blanc la…
Gâteau de pain et de chocolat
…couleur plus claire) 80 g de beurre + un peu 80 g de poudre de noisettes (dans l’idéal fraîchement moulues au mixeur pas trop finement pour la texture) 5 oeufs…
Dix astuces pour améliorer vos gâteaux au chocolat et vingt recettes
…des blancs (c’est moins intense quand même qu’un fondant classique mais très pratique pour écouler des blancs d’oeufs). Exemples de recettes : Gâteau au chocolat aux blancs d’oeufs Cake au…
Pain de Pâques : nids tressés
Pain pour Pâques tressé en forme de nids Le pain et les oeufs sont des beaux symboles typiques de Pâques. J’ai donc pensé vous proposer une recette du dernier moment : des…
Tiramisù aux speculoos
…du fait de cette crème qui contient oui du mascarpone (en même temps il faut qu’elle tienne) mais aussi beaucoup d’air (incorporé par les oeufs). On peut donc se laisser…
Gâteau à étages framboise pistache
…poudre d’amandes 100 g de sucre glace + 1 càs 3 oeufs entiers (150-160 g environ, sans la coque) 3 blancs d’oeufs (90-100 g)* 40 g d’amidon de maïs (typa…
Taktouka, salade marocaine de poivrons et de tomates
…réchauffer doucement puis on y verser des oeufs battus (comme dans ce tajine de boulettes aux oeufs) ou entiers (un peu comme des oeufs au plat), on fait cuire quelques…
Tortilla au chorizo
…ce temps, fouetter les oeufs dans une saladier, saler et poivrer. 3. Égoutter les pommes de terre et garder l’huile de côté. Mélangez les pommes de terre aux œufs battus…
Cheesecake ricotta et chocolat (sans cuisson)
…votre choix, des petits beurre ou plus anglo-saxons comme des Digestives ou de Graham crackers – Sans oeufs : la crème est sans oeufs car le chocoal va tenir le…