Truffes au chocolat blanc orange et pistaches

Truffes au chocolat blanc orange et pistaches

…l’orange Truffes au chocolat blanc, orange et pistaches (pour une quinzaine) 220 g de chocolat blanc (si possible Ivoire, de couverture ou à défaut pâtissier) de 80 à 120 g…

Purée de topinambours

Purée de topinambours

…frais le zeste d’une orange non traitée et le jus d’une demie orange une gousse d’ail lait frais entier sel et poivre du moulin 1. Laver et éplucher les topinambours….

Brioche couronne fleur à l’orange

Brioche couronne fleur à l’orange

…d’eau de fleur d‘oranger 4 cl eau de fleur d‘oranger sucre grain (facultatif) 1 zeste orange 1 càc miel Instructions Le jour même (au moins 3h à l’avance) ou la…

Cake au chocolat et oranges confites façon orangettes

Cake au chocolat et oranges confites façon orangettes

Cake orangette (au chocolat, oranges confites et glaçage au chocolat) L’illusion de l’orangette, cette association magique de l’orange confite qui rencontre le chocolat croustillant, dans un cake au chocolat et…

Gâteau de riz comme en Italie

Gâteau de riz comme en Italie

…concassées (et torréfier c’est mieux) 40 g orange confite 4 gouttes huile essentielle mandarine verte (comestible) 2 càs eau de fleur d‘oranger (ou une liqueur type à l‘orange, amaretto, rhum…

Velouté de chou blanc et comté

Velouté de chou blanc et comté

…pommes de terre) que j’enrichi après, en les servant, comme ici avec ce velouté de chou-blanc au comté et parfum d’orange 🙂 J’ai commencé à apprécier le chou blanc à…