Brioche des rois provençale

Brioche des rois provençale

…de farine à brioche ou à pain + un peu 60 g de farine T65 ou T80 ou d’épeautre T70 60 g de beurre coupé en dés et à peine…

INDICE

…Marshmallow alle albicocche (senza uova) Marshmallow alla violetta Nocciolini di Chivasso Omini alle spezie, muscovado e sciroppo d’acero Pain d’épices all’arancio (Michalak) Pain d’épices ai fiori (rosa e lavanda) Panforte…

Macarons, mignardises, dolcetti

Macarons, mignardises, dolcetti

…miele di pino Nocciolini di Chivasso (mini biscuits aux noisettes)  Nocciolini di Chivasso Pain dépices fleuri Pain d’épices ai fiori Panforte de Sienne Panforte di Siena Pâte de coing à…

Pita!

Pita!

Versione italiana più giùRetour aux sources essentielles: le pain. Les pitas libanaises, ces pains ronds à la croûte molle sont très agréables dans une salade mais surtout, grâce à leur…

Crème de poivrons et ricotta

Crème de poivrons et ricotta

pain 1. Griller les poivrons: préchauffer le four à 200°C, poser les poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson et les faire cuire pendant 30-40 minutes environ, en les…

Grissini cacio e pepe

Grissini cacio e pepe

…suis partie de cette association millénaire pour arriver à mes grissini (gressins au pluriel). Ces derniers, d’origine piémontaise sont à base de pâte à pain mais plus croustillante puisque plus…

Involtini…presque un concept

Involtini…presque un concept

…fromage ou encore de l’autre viande ou du pain. Il en existe aussi au poisson ou des versions végétariennes surtout au sud (comme les poivrons farcis au pain aromâtisé). Les…