…dans certaines grandes surface ou chez les épiciers italiens. courge cuite (j’ai utilisé la butternut) et réduite en purée fromage : pecorino, brebis peu affiné, du pecorino romano et du…
…gorgozola, le brebis sarde, la burrata, le pecorino à la truffe mais aussi le guanciale (en plus de Sardaigne miam), des salamis, le lard de Colonnata, la porchetta, panettone et…
…pecorino râpé pour servir Comment réaliser cette soupe de fenouil C’est très simple. Il suffit de couper le fenouil (sans la partie coriace), le faire revenir dans une casserole avec…
…(de qualité italiennes si possible) Courge. j’ai utilisé du potimarron mais la butternut va très bien Oeuf (sinon ce n’est pas une carbonara non ?) Pecorino (même chose que plus…
…comté, Beaufort ou du brebis plus du pecorino romano râpé pecorino romano sauge sel huile d’olive Imprimer la recette Brocolis rôtis au fromage Des brocolis simplement farcis au fromage et…
…cuites au four Courgettes rôties au pecorino et salade de tomates cerise aux épices Des demies courgettes rôties au four avec du pecorino servies avec des tomates cerises crues. Un…
…250 g lasagnes pâtes fraîches de préférence en feuilles 250 g mozzarella égouttée 100 g parmesan ou un mélange avec du pecorino romano 50 g brebis ou pecorino toscan ou…
…connaissez, j’y ai mis mes petites pattes italiennes (que voulez-vous c’est mon frigo !) : du jambon cru italien et du pecorino. Mais à vous d’adapter. Ah dernier point :…
…Kalamata) huile d’olive vierge extra pecorino ou parmesan râpé pour servir Pour les pâtes 500 g pâtes type conchiglioni ou en tout cas qui puisse accueillir comme des orecchiette par…
…entiers extra frais (120 g) 4 jaunes d’oeuf fermiers extra frais (80g) 300 à 400 g d’asperges vertes sans la base plus coriace 120 g de pecorino romano fraîchement râpé…
…(qui peut tranquillement se préparer à l’avance et se conserve au congélateur), j’ai voulu voir ce que donnait l’ajout d’un fromage mou (donc pas de parmesan ni de pecorino, ni…
…cs de pecorino romano râpé (ou à défaut du parmesan) 150 g de Bleu d’Auvergne, ou de gorgonzola ou éventuellement de roquefort (selon les goûts) pour servir 20 g de…