Parmigiana d’aubergines classique
…;-), la mozzarella, le fromage (parmesan et pecorino) et une simple sauce au basilic. C’est vraiment un grand plat traditionnel du Sud qui a séduit également le Nord (un peu…
Résultats de recherche pour label/pecorino
Gnocchi sardes au ragù de saucisse (Malloreddus alla Campidanese)
…maison), saucisse (sarde 😉 qui est servi avec du pecorino (sarde lui aussi, c’est un des meilleur). Une sauce un peu rustique, sans chichi assez essentielle. Elle vous rappellera sûrement…
Minestrone aux petits pois, fèves et menthe
…pratiquement nature avec juste un filet d’huile d’olive ou bien avec un peu de pecorino râpé (fromage de brebis affiné semblable au parmesan comme texture mais plus salé) pour rester…
Gratin de conchiglioni farcis à la courge, sauce tomate et fromage
…dans certaines grandes surface ou chez les épiciers italiens. courge cuite (j’ai utilisé la butternut) et réduite en purée fromage : pecorino, brebis peu affiné, du pecorino romano et du…
Pâtes aux poivrons et burrata (et une épicerie italienne à Marseille)
…gorgozola, le brebis sarde, la burrata, le pecorino à la truffe mais aussi le guanciale (en plus de Sardaigne miam), des salamis, le lard de Colonnata, la porchetta, panettone et…
Soupe de fenouil à l’italienne
…pecorino râpé pour servir Comment réaliser cette soupe de fenouil C’est très simple. Il suffit de couper le fenouil (sans la partie coriace), le faire revenir dans une casserole avec…
Pâtes à la carbonara de courge et chips de jambon
…(de qualité italiennes si possible) Courge. j’ai utilisé du potimarron mais la butternut va très bien Oeuf (sinon ce n’est pas une carbonara non ?) Pecorino (même chose que plus…
Brocolis rôtis au fromage
…comté, Beaufort ou du brebis plus du pecorino romano râpé pecorino romano sauge sel huile d’olive Imprimer la recette Brocolis rôtis au fromage Des brocolis simplement farcis au fromage et…
Roulés de courgettes au jambon, chèvre et tomate (avec la vidéo)
…cuites au four Courgettes rôties au pecorino et salade de tomates cerise aux épices Des demies courgettes rôties au four avec du pecorino servies avec des tomates cerises crues. Un…
Lasagnes à la saucisse et aux courgettes
…250 g lasagnes pâtes fraîches de préférence en feuilles 250 g mozzarella égouttée 100 g parmesan ou un mélange avec du pecorino romano 50 g brebis ou pecorino toscan ou…
Crêpes complètes garnies à l’oeuf et au jambon
…connaissez, j’y ai mis mes petites pattes italiennes (que voulez-vous c’est mon frigo !) : du jambon cru italien et du pecorino. Mais à vous d’adapter. Ah dernier point :…
Pâtes à l’agneau confit et aux olives
…Kalamata) huile d’olive vierge extra pecorino ou parmesan râpé pour servir Pour les pâtes 500 g pâtes type conchiglioni ou en tout cas qui puisse accueillir comme des orecchiette par…