…le pesto un saladier) et mélangez pour les enrober. Jamais l’inverse. Pourquoi ? Pour une raison physique et intuitive : seulement ainsi les pâtes seront complètement enrobées, assaisonnées, jamais collantes,…
…pesto par exemple pour les parfumer omettre le parmesan (mais c’est meilleur avec) remplacer la sauge par du romarin ou du thym remplacer les pommes de terre par des patates…
…légère (mais moins gourmande) vous pouvez remplacer la sauce par de la salsa verde ou du pesto rosso de poivrons (les deux sont un clin d’oeil au Piémont 😉 D’autres…
…aux poivrons Une crème apéritive ou des rillettes légères pour accommoder le thon. Voir la recette Pâtes à la crème de poivrons façon pesto rosso, burrata et amandes Pâtes crémeuse…
…crème de poivrons façon pesto rosso, burrata et amandes Pâtes crémeuse et végétales aux poivrons, burrata et amandes. Une recette italienne facile. Pour 4 personnes Voir la recette Tomates farcies…
…harissa par de la sauce chermoula (c’était l’idée de Ottolenghi) remplacer les herbes par un pesto à la coriandre ajouter des courgettes sautées (une, coupée en dés) omettre les olives…
…des oignons rouges au vinaigre Sauces : du pesto au ketchup en passant par la mayonnaise ou la tapenade Boissons : thé glacé, sirop de nectarines, ginger beer Confitures et…
…avec les chips de jambon et le pesto si vous me connaissez depuis des années) qui apportent de la texture, du caractère et de la douceur. Lancez-vous si la nostalgie…
…dans la carbonara) servir avec un pesto léger de persil d’autres recettes de raviolis italiens des fêtes Raviolis de poisson et crevettes, sauce à la crème et aux oeufs de…
…ainsi qu’une càs par personne de crème de soja. Ou des croûtons maison et un peu de pesto de persil. D’autres recettes avec les châtaignes Soupe veloutée de châtaignes ou…
…pois chiches Une salade fraîche, savoureuse aux parfums de Méditerranée parfaite en entrée ou accompagnement Voir la recette Boulettes de sardines, pesto rouge de tomates rôties Des boulettes de poisson…
…mixeur. Ajouter les feuilles de coriandre et un filet d’huile d’olive. Mixer avec la moitié des graines afin d’obtenir une sorte de pesto/crème. Saupoudrer la feta de zaatar puis l’émietter…