Cidre chaud aux épices
…Vous aurez ainsi un jus de pommes aux épices. – Cette recette (et la photo) est issue de mon dernier livre pétillant et liquide 😉 Cocktails Super Facile dont je…
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Rochers coco amandes et pépites de chocolat
…le temps de cuisson. Enfourner pendant 20 minutes environ. Les demi-boules doivent colorer, former une légère croûte mais rester encore un peu moelleuses à coeur (sur ma photo elles sont…
Crackers façon lavash à la farine complète et aux herbes
…empêche d’en réaliser des très fins comme vous voyez sur la photo). Crackers lavash à la farine complète et à la sauge Que servir avec ces crackers à la farine…
Pâte feuilletée maison (recette et vidéo)
…dans mon autre billet et sur la photo. Je préfère celle-ci) Tapoter avec le rouleau afin d’avoir un carré homogène. Etaler ce carré en rectangle trois fois plus long, tout…
Crêpes au bouillon comme en Italie (recette et vidéo)
…si besoin au micro-ondes. Bouillon maison : vous pouvez réaliser vous-même un bouillon de volaille ou un bouillon de chapon (celui de la photo, qu’il me restait d’un chapon poché…
Crêpes vertes à la courge et au chèvre
…3/4 de la crêpe (voir la photo), la rouler ensuite (on peut aussi opter pour un triangle). Couper en deux. Procéder de même avec le reste de crêpes, courge et…
Entremets chocolat coco façon Bounty
…y a du chocolat, peux prendre ?” “Oui” et là est née la dernière photo… 🙂 Comment est composé cet entremets façon Bounty ? Le principe est simple, trois couches…
Tarte fine aux artichauts, fromage et salsa verde
…tournante). Découper la pâte en disque de 22 cm ou en carré comme sur la photo. Couper le fromage en tranches assez fines. Tapisser la plaque de papier cuisson. Découper…
Fraisier framboisier roulé inspiré de Christophe Renou
…les fruits le jour J. Texture : c’est moelleux et crémeux mais avec une structure de la mâche donnée par le biscuit joconde. Sur la photo la ganache est très…
Eton mess aux pêches
…aux pêches (avec ma touche des amaretti). Photo prise dans le jardin sous les oliviers en fin de journée… j’adore prendre des photos comme ça (ce qui est très rare)…
Pizza citron, burrata et anchois
…couverte. Mettez la pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson (pour ne pas galèrer ensuite à la détacher) elle va bien colorer c’est normal (comme sur la photo) mais…
Gâteau renversé aux pommes et à l’huile d’olive
…fond du moule en l’étalant le plus possible sur toute la surface. Il fige vite. En effet sur ma photo les parties sans les pommes (qui sont en dessous hein)…