Menu de Pâques (4): Cassata siciliana
…avec du chocolat, des fruits confits et des pistaches. Puis, elle rencontre le moelleux de la génoise au Maraschino (liqueur à base de cerises) et la douceur de la pâte…
Résultats de recherche pour label/pistaches
Salade de potimarron, Comté et clémentine (insalata di zucca, Comté e clementine)
…sel, poivre et pistaches pour le décor Bien laver et sécher le potimarron. Couper à la mandoline des tranches très fines et les mettre dans un saladier. Mélanger le jus…
Soupe de scarole, fruits secs et citron confit-Zuppa di scarola: omaggio alla pizza
…un peu – 2 cs bombées de pignons de pin + un peu – 1 càc de pistaches, persil plat – 30 g de citron confit (sucré) – huile d’olive,…
Pastine di mandorle alle amarene – Biscuits moelleux siciliens aux griottes
…plats salés (comme dans beaucoup de pays Méditerranéens). Et en Sicile c’est le fruits sec roi (avec les pistaches). D’ailleurs, la pâte d’amande prend souvent des formes symboliques comme l’agneau…
Verrine fruit de la passion, fraise et rhubarbe (inspiration Hermé)
…g de poudre d’amande – 10 g de farine – 130 g de sucre semoule – 2 blancs d’oeufs (60 g) – 20 g de pistaches entières émondées Confit de…
Verrine poires pochées au thé, crème et crumble – Bicchierino alle pere e tè
…– 10 g de poudre de noisette – quelques pistaches entières – 40 g de beurre – 40 g de sucre – 1 càthé de thé à la poire (j’ai…
Brownie fondant à la crème comme un mendiant
…ma cuisine Brownie au chocolat et à la crème, aux noix, pistaches et pignons (pour 4 à 6 personnes) – 220 g de chocolat noir (de préférence à 70% de…
Mouhallabieh ou mouhalabie (crème de riz à la fleur d’oranger) d’Estérelle
…ou à la rose. Selon les recettes on peut ajouter aussi du miel et des amandes en poudre. Elle est décorée en général avec des pistaches un peu grillées et…
Le chocolat et le praliné de Patrice Chapon, visite de la Manufacture de Cacao à Chelles
…la base est un très bonnes matière première : des amandes du sud de la France ou de l’Espagne, des noisettes du Piémont, des pistaches de Sicile… Boutique Chapon Chelles,…
Terrine de mousses aux trois fromages
…1 c. à soupe de pistaches 1 c. à soupe de noix 1 c. à café de raisins secs fleur de sel, poivre 1. Mélanger avec une fourchette le Brie…
Recettes de gâteaux et desserts pour la fête des mères
…rhubarbe 3. Flan (budino) au chocolat et amaretti 4. Crème mousseuse au yaourt, citron et noisettes GÂTEAUX ET ENTREMETS 1. “Fraisier” à la ricotta et pistaches 2. Entremets caramel et…
Crème d’amandes : recette de base et conseils
…Recette : Crème d’amandes, de noisettes, pistache ou de noix (pour quatre tartes environ) 200 g de poudre d’amandes (de noisettes, de pistaches avec 1 cs de pâte ou de noix…