Noël en Italie: Panforte di Siena (cadeaux gourmands italiens)
…Margherita, en honneur de la reine Margherita di Savoia (la même qui a donné son nom à la célèbre pizza ;-). Il a été crée pour elle en 1879. Oui…
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Focaccia Locatelli aux olives et blé arso (sans pétrissage)
…;-). J’aime la texture légère et le goût profond, très italien, de cette focaccia. Bon début de semaine avec de la pizza chaude! D’autres focacce? A la ricotta Au blé…
Casatiello di Nonna per Wine & the City – Brioche salée typique de Naples
…pizza) est très efficace et moins stressante ;-). Un plat à emporter idéal. Le sommelier (pour une fois où j’en ai un 😉 Tommaso Luondo de l’Association Italienne Sommelier conseille…
Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique
Versione italiana più giù Cette fois-ci je n’ai rien fait…ou plutôt il n’y a rien à faire. En pleine période (personnelle) de tomates anciennes, après la confiture, la pizza tout…
Un déjeuner de soleil en Italie : mon livre
…bases. C’est la partie point de repère. On pense tout de suite aux pâtes et au risotto mais il y en a beaucoup d’autres…la pizza, les fritures, les gnocchi. Je…
Supplì all’amatriciana (Street food italien)
…che sono rappresentative anche del modo di vivere il cibo. Insomma anche se per noi è legato al nostro background (chi non ha mai mangiato una pizza o un granita…
Covaccino, focaccia sandwich de la Toscane (street food italien)
…pâte en ayant soin de bien refermer les bords. 4. Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner la surface de la pizza avec 2 cs d’huile d’olive puis cuire pendant 20-25…
Budino de pommes de terre et pommes (sans gluten)
…il existe de très nombreux plats à base de pommes de terre. A part les gnocchi (recette ICI) vous avez aussi des pains, des pizza, des salades, des gâteaux… C’était…
Estonian Kringel à l’orange et aux marrons
…de châtaigne (pour 6 personnes) Brioche : – 220 g de farine T45 (ou spécial pizza en magasin bio) + un peu – 80 g de farine de châtaigne –…
Frittatine di pasta de Naples (street food italien)
…food italien, né noble et que l’on retrouve aujourd’hui dans les rosticcerie (rôtisseries) de Naples, avec la pizza à emporter. Et oui avec le frittatine di pasta (croquettes de pâtes) je…
Brioche à la banane et chocolat (sans laitages)
…– 350 g de farine riche en gluten (type gruau ou spécial pizza) ou T45 avec 1 cs de gluten pur (en magasins bio) + un peu pour travailler –…
Visite de Eataly à Rome. À voir absolument !
…celui de Illy, le chocolatier… Plus haut on trouve le restaurant à pâtes de Gragnano ou la pizza au feu de bois… L’osteria (trattoria) où chaque semaine une osteria du…