Covaccino, focaccia sandwich de la Toscane (street food italien)
…pâte en ayant soin de bien refermer les bords. 4. Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner la surface de la pizza avec 2 cs d’huile d’olive puis cuire pendant 20-25…
Résultats de recherche pour label/pizza
Budino de pommes de terre et pommes (sans gluten)
…il existe de très nombreux plats à base de pommes de terre. A part les gnocchi (recette ICI) vous avez aussi des pains, des pizza, des salades, des gâteaux… C’était…
Estonian Kringel à l’orange et aux marrons
…de châtaigne (pour 6 personnes) Brioche : – 220 g de farine T45 (ou spécial pizza en magasin bio) + un peu – 80 g de farine de châtaigne –…
Frittatine di pasta de Naples (street food italien)
…food italien, né noble et que l’on retrouve aujourd’hui dans les rosticcerie (rôtisseries) de Naples, avec la pizza à emporter. Et oui avec le frittatine di pasta (croquettes de pâtes) je…
Brioche à la banane et chocolat (sans laitages)
…– 350 g de farine riche en gluten (type gruau ou spécial pizza) ou T45 avec 1 cs de gluten pur (en magasins bio) + un peu pour travailler –…
Visite de Eataly à Rome. À voir absolument !
…celui de Illy, le chocolatier… Plus haut on trouve le restaurant à pâtes de Gragnano ou la pizza au feu de bois… L’osteria (trattoria) où chaque semaine une osteria du…
Tarte briochée aux pêches et groseilles – Crostata brioche alle pesche
…(pêches, myrtilles, groseilles) et amandes (pour 6 personnes) Pour la brioche : – 250 g de farine riche en gluten (T45 ou encore mieux la farine spécial pizza) + un…
Sorbet à la pomme et à la rose pour l’octobre rose
Sorbet pomme rose Versione italiana più giù Après un billet plus technique avec pleins d’astuces sur la pizza du pizzaiolo, aujourd’hui une douceur fraîche (et oui) légère et rose… Pour…
Turin et le Salone del Gusto 2012 avec Garofalo et Gente del Fud (+ 4 bonnes adresses à Torino)
…Le concept est le même mais avec plus de produits du Piémont et un mélange restaurant produits très intéressant. Nous y avons mangé une excellente pizza, crousti-moelleuse comme il se…
Involtini (roulés) de bresaola et mozzarella sur lit de roquette
…rughetta (roquette) comme salade d’antipasti improvisée ou même dans une pizza (vous avez une recette dans mon livre). Ici j’ai enrichi le binôme (déjà parfait en lui-même) avec de la…
Le panettone : la vraie recette italienne (au levain)
…(raison pour laquelle… on ne le fait presque plus maison ;-). Beaucoup plus que le pain au levain, la pizza ou la brioche au levain. Mais elle nous le rend…
Crocchè, les croquettes de pommes de terre italiennes
…Vu le côté gourmand, ces crocchette à l’instar des frittatine di pasta, des sgonfiotti ou de la pizza al taglio sont devenu un mets de la rue mais aussi un…