Sorbet à la pomme et à la rose pour l’octobre rose
Sorbet pomme rose Versione italiana più giù Après un billet plus technique avec pleins d’astuces sur la pizza du pizzaiolo, aujourd’hui une douceur fraîche (et oui) légère et rose… Pour…
Résultats de recherche pour label/pizza
Turin et le Salone del Gusto 2012 avec Garofalo et Gente del Fud (+ 4 bonnes adresses à Torino)
…Le concept est le même mais avec plus de produits du Piémont et un mélange restaurant produits très intéressant. Nous y avons mangé une excellente pizza, crousti-moelleuse comme il se…
Involtini (roulés) de bresaola et mozzarella sur lit de roquette
…rughetta (roquette) comme salade d’antipasti improvisée ou même dans une pizza (vous avez une recette dans mon livre). Ici j’ai enrichi le binôme (déjà parfait en lui-même) avec de la…
Le panettone : la vraie recette italienne (au levain)
…(raison pour laquelle… on ne le fait presque plus maison ;-). Beaucoup plus que le pain au levain, la pizza ou la brioche au levain. Mais elle nous le rend…
Crocchè, les croquettes de pommes de terre italiennes
…Vu le côté gourmand, ces crocchette à l’instar des frittatine di pasta, des sgonfiotti ou de la pizza al taglio sont devenu un mets de la rue mais aussi un…
Gagnez mon livre Un déjeuner de soleil en Italie et un superbe panier gourmand de produits italiens Les 4 Gourmets
…partie sur les produits typiques (des informations et des conseils d’utilisation) et une partie sur les tours de main de base : pizza, pasta, risotto… Le tout est raconté à…
Glace à la noisette
Glace aux noisettes Versione italiana più giù Hier je vous ai parlé de la pizza aux pommes de terre, une de mes madeleines street food, et aujourd’hui nous passons au…
Petits pains à l’huile d’olive – Panini all’olio
…de la pizza de pommes de terre : nostalgie ! C’est une peu des petits symboles discrets, bons, gentils de la cuisine italienne informelle…. des petits plaisirs. Idéaux comme apéritifs…
Pain sans pétrissage à la farine complète et quinoa
…à faire lever la pâte longtemps et doucement à température ambiante (sur ce point, un peu comme comme la pizza du pizzaiolo d’ailleurs ;-). En général il s’écoule entre 12 et…
Björk Swedish Brasserie: la cuisine suédoise à l’Hôtel Village Aosta
…des saveurs locales, elle avait été obligée de commander une pizza…. en plastique ;-). Du coup on n’arrive à découvrir la vraie cuisine suédoise que chez l’habitant ou certaines fermes….
Mousse de mortadella et ricotta avec ses crackers à l’huile d’olive
…rose et un peu grasse (pourquoi se cacher cela fait partie de son charme) mais au goût subtil, elle est parfaite, coupée bien fine, avec une pizza bianca ou une…
Recettes d’été : suggestions 2013
…2. Poivrons rôtis et marinés 3. Soupe froide de tomates confites 4. Pizza aux figues et jambon 5. Cianfotta, la ratatouille napolitaine 6. Aubergines rissolées aux câpres et basilic PLATS…