Quarante recettes avec l’agneau
…amandes Epaule d’agneau au four à l’indienne Aubergines farcies de viande à la turque Boulettes d’agneau au chèvre, sauce yaourt et sésame Lahmajoun : pizza turque à la viande d’agneau…
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Dix recettes de brioches de Pâques
…ce nouveau menu de Pâques avant dimanche 🙂 Dix recettes brioches Pâques Brioches salées de Pâques Brioche salée italienne au fromage (pizza di Pasqua) Brioche salée aux oeufs, fromage et…
Beignets au sucre comme à la boulangerie
…? J’en ai longuement parlé dans ce billet sur la farine pour pizza, pain et brioche. Il faut de la farine riche en gluten (terme commun même si pas totalement…
Recettes italiennes de Noël
…Mousse de saumon fumé et ricotta Carpaccio de bar, orange et fenouil Mousse de foies de volaille Pizza de scarole Verrine à l’orange et fenouil Recettes italiennes de Noël PÂTES…
Dix recettes avec la polenta
…en proposerai d’autres au cours des prochains mois… Dix recettes avec la polenta RECETTES SALÉES Croquettes de polenta Polenta crémeuse aux feuilles de brocoli Pizza polenta aux champignons et au…
Comment préparer la polenta ? Proportions, cuisson, astuces
…polenta) pour des croquettes ou une pizza de polenta par exemple et plus (6 fois le poids polenta) pour une polenta crémeuse 3. REMPLACER L’EAU ? LES PLUS ? Pour…
Crostinis au chèvre et aux figues
…l’année. Elles sont délicieuses en salé, avec du fromage frais notamment (comme dans cette salade aux figues et burrata) mais aussi avec du jambon (vous vous souvenez de ma pizza…
Mayonnaise aérienne au safran
…vi sto’ propinando, dopo la pizza di scarola, i macarons, i ravioli insomma, un po’ di vera cucina ecco che arrivo con la…maionese!In realtà, rispondo a delle sollecitazioni di persone…
Tarte aux oignons rouges et parmesan
…po’ la pissaladière (una specie di pizza della Costa azzurra con pasta da pane, cipolle, acciughe e olive) ma più dolce e più croccante. Facilissima e perfetta come aperitivo o…
Bagels aux tomates, pecorino et pignons
…le goût de la pizza (c’est psychologique? 🙂 Je vous conseille de les manger le jour même (ils sont bien meilleurs, croustillant et moelleux). Le risque est de les dévorer…
Petites crèmes de riz à la rose
Versione italiana Après toutes formes de pâtes (spaghetti, pizza), nous plongeons dans une petite crème moelleuse et parfumée (et sans gluten ;-). Un truc tout simple qui rappelle un peu…
Huile d’olive au piment (sans attente): cadeaux gourmands italiens
…nichés au fond plein de petits piments. Elle donne du peps (forcément 😉 aux pizza, pâte, soupes… Je me souviens d’une vacance en Calabre dans une maison d’hôte très simple…