Brioche à la farine complète et au miel
…car si on veut être précis le gluten se forme ensuite avec l’association avec l’eau ;-). Utilisez de la T45 de qualité ou de la Manitoba (Priméal Spécial pizza par…
Résultats de recherche pour label/pizza
Boulettes végétariennes au fromage comme en Italie
…optez pour les pâtes au ragù d’agneau) et en dessert vous pourriez préparer la pizza dolce (un gâteau à la crème pâtissière et au chocolat) pour un menu pascal tout…
Que faire avec de la viande hachée ? Vingt recettes
…pignons Aubergines farcies à l’italienne Aubergines farcies de viande à la turque Courgettes farcies à la romaine Courge butternut farcie de viande Pizza turque à la viande Mini burgers à…
Fritole : les beignets de carnaval typiques de Venise
…Author: Edda Onorato Ingrédients 250 g farine pour pain ou pizza (voir mes notes) 60 g raisins sultanine 15 cl eau ou de lait frais entier 25 g cédrat confit…
Piadina, pain plat italien (recette et vidéo)
…pizza ou manitoba) ou un mélange avec de la T65 23 cl eau 80 g beurre ou de saindoux en morceaux 1 pincée sel 10 g levure chimique ou bicarbonate…
Brioche couronne fleur à l’orange
…Spadoni pro (qu’on trouve en ligne) : PZ3 ou Manitoba. Sinon, utilisez la farine Spécial Pizza de Priméal (qu’on trouve en magasin bio) Respectez toutes les étapes pas à pas…
Focaccia, jambon de Parme et crème de céleri-rave
…Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients Pour la focaccia : 500 g de farine T45 ou spécial pizza 80 g d’huile 26 cl d’eau 7 g de…
Pain au potiron, jambon de Parme et jardinière de légumes
…notamment dans ce billet : pain, brioche, pizza quelle farine utiliser avec des conseils de marque. Ici la pâte est facile, il ne faut pratiquement pas la pétrir mais il…
Focaccia pour les nuls (recette et vidéo)
…: de la bonne T45, gruau, manitoba. J’en parle dans ce billet pizza, brioche, pain : quelle farine utiliser ?. Et personnellement, j’utilise beaucoup la Spadoni pro (PZ3 ou Manitoba)…
Quarante recettes avec l’agneau
…amandes Epaule d’agneau au four à l’indienne Aubergines farcies de viande à la turque Boulettes d’agneau au chèvre, sauce yaourt et sésame Lahmajoun : pizza turque à la viande d’agneau…
Dix recettes de brioches de Pâques
…ce nouveau menu de Pâques avant dimanche 🙂 Dix recettes brioches Pâques Brioches salées de Pâques Brioche salée italienne au fromage (pizza di Pasqua) Brioche salée aux oeufs, fromage et…
Beignets au sucre comme à la boulangerie
…? J’en ai longuement parlé dans ce billet sur la farine pour pizza, pain et brioche. Il faut de la farine riche en gluten (terme commun même si pas totalement…