Casatiello di Nonna per Wine & the City – Brioche salée typique de Naples
Versione italiana più giù Aujourd’hui je souhaite vous parler d’un plat qui m’est cher, à l’occasion d’une fête très gaie (sur le vin, l’art, le design…) qui se tient à…
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Filet mignon en croûte d’herbes et noix de cajou- Maiale con crosticina alle erbe
…que je vous propose souvent des viandes au four avec une delicieuse petite croûte (comme ici et ici). J’en fais très souvent surtout quand j’ai des invités, un plat zero…
Nuggets de poulet aux corn flakes, tandoori et moutarde Amora
…C’est un plat que l’on trouve très couramment aux Etats-Unis mais que j’ai eu envie de préparer après avoir goûté la délicieuse version épicée de Minouchka :-). J’ai juste fais…
Bocaux de lapin “in saor” ou à la Vénitienne (cadeaux gourmands italiens)
…Cette marinade permettait de garder plusieurs jours le plat et l’emporter en mer. Par la suite, ce plat, qui est même devenu un street food ou un finger food très…
Frittatine di pasta de Naples (street food italien)
…vous parle encore de pâtes mais de façon bien rigolote et complètement hors des sentiers battus. J’ai aussi envie de sourire car ce plat très traditionnel (mais déclinable à l’infini)…
Tacos de porc rôti, salsa roja, guacamole et citron vert
Tacos de porc Versione italiana più giù Ah enfin le plat de résistance (d’été 😉 mexicain : des tacos de viande ! Les tacos sont des sortes de sandwich ouverts…
Vitello Tonnato (2 recettes) – Vitel tonnè
Vitello tonnato Versione italiana più giù Il y a comme ça, des plats cultes, des symboles, qui ont accompagné la vie, les dimanches et les jours de fête de beaucoup…
Melanzane a funghetto (aubergines rissolées à la napolitaine)
Melanzane a funghetto Versione italiana più giù Encore des aubergines ? Et oui après la pasta alla Norma, quelque chose d’ultra simple. Si vous cherchez un plat rapide avec des…
Frittata imbottita di pasta (omelette de pâtes, farcie à la napolitaine)
…d’une simplicité enfantine : il suffit de tout mélanger et cuire au four. Les frittate di pasta (omelettes de pâtes), cuites à la poêle ou au four, sont un plat…
Pâtes aux moules, pecorino et vanille – Casarecce cozze, pecorino e vaniglia
…légumes frits et enfin du nougat et un panettone. En fait, les plats traditionnels changent de région en région. Ce plat de pâtes de la mer un peu original pourrait…
Risotto aux crevettes et burrata
Risotto crevettes burrata Versione italiana più giù Après l’entrée facile (le flan aux poireaux et oeufs de saumon) voici la deuxième entrée ou le plat, minute : un risotto !…
Côtelettes d’agneau panées à l’origan – Braciolette d’abbacchio panate
…en réalité, comme beaucoup de plat simples à base d’agneau (les côtes d’agneau rôties par exemple) elle sont plus universelles :-). À Rome mais aussi dans d’autre régions du centre…