Risotto piselli, menta e caprino
…pois couverts d’eau bouillante en mettant en infusion 4 branches de menthe, pendant 5 minutes. Retirer la menthe, égouter le petits pois en gardant l’eau de cuisson 2. Mixer les…
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Falafels et trois astuces pour les réussir
…chiches) (pour 6 personnes, une vingtaine de pièces) Pour les falafels 300 g de pois chiches secs de qualité (ou 200 g de pois chiches et 100 g de fèves…
Amaretti aux noisettes (sans gluten et végan)
…recycler des restes et notamment l’eau de cuisson des pois chiches en bocal que j’avais utilisée pour la salade de fenouil rôti, pois chiches et tomates (qui vous a beaucoup…
Garmugia, la soupe du prinptemps en Toscane
…pâtes comme en Italie. Une recette légère et végétale Voir la recette Soupe veloutée de petits pois et feta Soupe veloutée de petits pois et feta. Mariage magnifique Voir la…
Houmous de haricots tarbais en trois variantes : harissa, pesto de pistaches et sésame
…focaccia farcie je vous propose une trilogie d’houmous (ou hummus) à base de haricots tarbais (à la place des pois chiches). Finalement avec quelques ingrédients du placard et peu d’efforts…
Trente-cinq recettes italiennes de Pâques
…végétarienne Minestrone aux petits pois, fèves et menthe Velouté de petits pois et bresaola croustillante Velouté de petits pois et oeuf poché Velouté de fèves au guanciale Risotto au fromage…
Falafels au four
…plus de pâte de sésame. – Variantes : sur cette base vous pouvez remplacer les pois chiches par des haricots blancs par exemple ou même 100 g de pois chiches…
Dix-huit idées recettes faciles pour Pâques : italiennes ou françaises
…apéritif. Voir la recette Petits pois sautés à la romaine Des petits pois sautés avec du guanciale et de l’oignon. Une recette italienne (romaine ou piémontaise) d’accompagnement facile et savoureuse….
Arancini au jambon et mozzarella comme à palerme en sicile
Arancini “burro” : au jambon, petits pois et fromage. Un délice sicilien Aller à la recette Arancini au jambon, petits pois et mozzarella comme à Palerme en Sicile ! Un…
Quiche à la tomate
…blanche ou farine bise 30 g farine pois chiche (ou maïs) voir mes notes 80 g beurre mou 1 oeuf entier 1 pincée sel 1 pincée herbes de Provence 1…
Tagliatelle di ceci con spada, cipolla, uvetta e pinoli (pâtes fraîches à l’espadon)
…toutes prêtes avec cette sauce superbe. Tagliatelle de pois chiches avec de l’espadon, des oignons, des pignons et des raisins secs(pour 4 personnes) Pour les pâtes aux pois chiches: –…
Houmous à l’avocat
…à la betterave et là c’est le tour de celui à l’avocat. Au fond la base de pois chiches est extra pour donner une texture, un petit goût et j’avoue…