Calamarata al ragù d’agnello (pâtes au ragoût d’agneau)
…Je suis sortie un peu des sentiers battus puisque je n’ai utilisé ni de la viande de porc ni de boeuf mais d’agneau. J’avais d’ailleurs l’intention de vous proposer cette…
Résultats de recherche pour label/porc
Fausse mayonnaise à la pêche et groseilles- Falsa maionese alla pesca e ribes
…magazine italien La cucina Italiana que j’e l’ai dénichée. Elle était servie avec un rôti de porc. J’ai trouvé l’idée sympa puis j’ai fait à ma sauce avec moins d’oeufs…
Recettes d’automne : suggestions 2011 – Ricette autunnali
…di castagne, pesto di prezzemolo e nocciole 7. Ravioli de cèpes et stracchino, sauce au potiron – Tortelli di porcini e stracchino, salsa di zucca 8. Filet mignon…
Supplì all’amatriciana (Street food italien)
…à Rome, avec du guanciale (charcuterie à base de joue de porc) ou de lardons. Génralement elle sert à assaisonner les pâtes et on y ajoute du pecorino romano. J’ai…
Les authentiques spaghetti alla carbonara (Trattoria)
…de porc) ou à défaut de pancetta (si possible “tesa” allongée) ou à défaut, des lardons de bonne qualité – 2 oeufs moyens voir petits (80-100 g) + 1 jaune…
Délicieux boeuf bourguignon de Julia Child
…– 160 g de poitrine de porc demi-sel ou lard fumé (du boucher, impérativement 😉 – 1,4 kg de boeuf paré sans os (paleron, gite à la noix) (du boucher)…
Cotoletta alla milanese (côtes de veau panées à la milanaise)
…l’os, mais également car les schnitzels étaient à l’origine préparés avec de la viande de porc. Une recette très facile et rapide, il faut juste de la bonne viande et…
Coups de coeur producteurs au Salone del Gusto e Terra Madre 2012
…séduisante – Porchetta del Ponte : stand où nous avons acheté le fameux guanciale (joue de porc séchée et aromatisée au sel et au épices plus fine que la pancetta…
Pâtisson farci au brebis et figatellu
…comprendre pourquoi), bonnet de prête ou bonnet d’électeur (là c’est plus clair 😉 Quant au figatellu, que vous connaissez sûrement, il s’agit d’un salami à base de foie de porc…
Prague. Images et impressions sur cette ville fascinante
…bon, le jambon de Prague (inoubliable) avec de la crème fouettée au raifort, un délice, un rôti de boeuf à la crème et airelle (aigre-doux), du porc rôti à toutes…
36 idées de recettes et menus de fête : suggestions 2012 – Idee menù per le feste
…pollo arrosto con salsa dolce 5. Salade de pintade à la moutarde – Insalata di faraona alla senape e uva 6. Filet de porc au vin rouge et raisins – Filetto…
Le guanciale (infos pratiques, adresses et recettes)
…du porc (dont une partie de la gorge). D’ailleurs guancia signifie joue en italie. C’est donc un morceau de viande composé d’un petite partie de viande maigre et d’une plus…