Trente recettes avec les figues

Trente recettes avec les figues

…figues Soupe de figues, raisin et framboises Glace aux figues sans oeufs Sorbet aux figues et lait d’amandes Granité aux figues et cannelle Trente recettes avec les figues RECETTES SUCRÉES…

Vingt recettes avec le concombre

Vingt recettes avec le concombre

…Soupe froide de concombre, yaourt et raisin Soupe froide d’avocat et concombre Vingt recettes avec le concombre SALADES Salade de concombre thaïe Salade panzanella Salade fattouche Salade grecque Salade turque…

Ajo blanco : gaspacho blanc aux amandes

Ajo blanco : gaspacho blanc aux amandes

…habitudes, elle peut être plus ou moins épaisse (à déguster avec la cuillère ou à boire, comme ici) et fine. J’aime beaucoup la servir avec des fruits comme le raisin

Cake marbré au thé matcha

Cake marbré au thé matcha

…gélatine (4 g) 3 cl d’huile de pépins de raisin 1 càc de thé matcha en poudre Préchauffer le four à 150-160°C (chaleur tournante). Beurrer et fariner le moule à…

Kouglof

Kouglof

…boulanger (ou 6 g de fraîche) Pour la pâte et la garniture : petit levain plus haut 70 à 100 g de raisins secs (+ du rhum ou de l’eau…

Pasta, risotto & co.

Pasta, risotto & co.

Bucatini à la bottarga, raisins et pignons Bucatini bottarga, uvetta e pinoli Calamarata au ragoût d’agneau Calamarata al ragù d’agnello Canederli de dorade en bouillon  Canederli d’orata in brodo Cannelloni…

Soupes-Zuppe

Soupes-Zuppe

…Soupe froide de concombre yaourt et raisin Zuppa fredda di cetriolo, yogurt e uva Soupe froide de prunes et oignons nouveaux, boulettes d’espadon Zuppa fredda di prugne e cipollotti, polpette…

Desserts

Desserts

…colomba con salsa di fragole e pepe lungo Cake au chocolat, Porto, raisin et noix  Cake al cioccolato, Porto, uva e noci Cake au citron, crème au citron et basilic…

CHOCOLAT

CHOCOLAT

…cioccolato al latte Cake au chocolat, Porto, raisin et noix Cake al cioccolato, Porto, uva e noci “Cheesecake” diamant au chocolat et anis vert “Cheesecake” diamant al cioccolato e anice…

COLORS

COLORS

…e lavanda Pamigiana blanche Parmigiana bianca Ricciarelli di Siena Risotto au taleggio, raisin et réduction de Porto Risotto al taleggio, uva e salsa al Porto Semifreddo à l’orange et meringues…