Taktouka, salade marocaine de poivrons et de tomates
…quand ils dansent ensemble c’est encore meilleur. La douceur et la caractère qui s’enlacent. Comme dans cette soupe froide de poivrons et de tomates ou ce couscous à la sauce…
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Tartinade de tomates confites
…ces petites sauce ou crèmes à mettre un peu partout, que l’on sert à l’apéritif ou qui finissent par assaisonner un bon plat de pasta ou sur des petites pizza (on ne…
Soupe de figues, raisins et framboises rôtis
…raisins et les prunes. Verser dessus le jus de raisins aromatisé, couvrir de papier cuisson et enfourner pendant 12 à 15 minutes environ : la sauce doit épaissir légèrement et…
Curry de saumon aux fruits
…la sauce tomate, qui, bien que non italienne 😉 est très prisée en Italie et dans le monde entier. J’en achète très souvent, c’est bon et très pratique. Et puis…
Ribollita, soupe toscane
…Ajouter ensuite les chou et faire cuire avec 3 louches d’eau de cuisson des haricots pendant 10 minutes. Ajouter ensuite la sauce tomate, les haricots et laisser cuire à feu…
Recettes avec le jambon de Parme
…viande au jambon, fromage et sauce tomate Filet mignon au jambon, confit d’oignons rouges Recettes avec le jambon de Parme (involtini de viande jambon fromage et sauce tomate) Salades et…
Chutney pomme et betterave
…comme dans ce chutney de coings ou ce chutney de rhubarbe et de pomme. Quelques mots sur la petite histoire du chutney : Le chutney est une sorte de sauce…
Que faire avec du lait fermenté (lait ribot, buttermilk) ? Dix-sept recettes et plein idées
…ou le fromage blanc dans une sauce pour la salade verte, de pommes de terre ou une salade de chou-fleur à base de lait fermenté, moutarde et un peu d’huile…
Pâtes aux courgettes comme en Italie
…à température ambiante une ou deux heures après. Dans ce cas il vous faudra plus d’huile. Ce condiment s’y prête (ne faites pas ça avec la sauce tomate). Assaisonnez !…
Vingt-cinq recettes avec les cèpes
…potiron, sauce au gorgonzola, cèpes sautés Gnocchi sauce aux cèpes Gnocchi de potiron aux cèpes séchés Risotto aux cèpes Vingt-cinq recettes avec les cèpes. Pizza cèpes et mozzarella PIZZA, CALZONE…
Lapin sauté à l’orange, risotto crémeux et gremolata
…enrobé de cette sauce (j’adore ce type de cuisson qui en plus ne prend que quelques minutes), le risotto apporte une touche crémeuse et douce et la gremolata (vous vous…
Cannelloni aux asperges, ricotta et jambon
…plus hein, 2 cm environ d’épaisseur), c’est meilleur et ça va hydrater la pâte Posez sur le fond une sauce ou un liquide comme de la crème (ou de la…