Salade de boeuf à la thaïe
…1. Dans une casserole, mélanger la sauce nuoc-mâm avec la sauce soja, le sucre, l’ail, la sauce de piment et la citronnelle. Porter à frémissement puis éteindre. 2. Verser la…
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Poulet sauté à la confiture d’orange
…confiture avec la sauce nuoc-mâm. Râper le gingembre et l’ajouter au poulet. Ajouter ensuite la sauce avec la marmeldade d’orange. Laisser cuire encore 2 minutes afin de l’enrober. Retirer le…
Sauce à la bolognaise : le vrai ragù alla bolognese pour les lasagnes
…boulettes en sauce, soi-disant appelés sauce bolognaise, n’ont jamais existé en Italie. La sauce bolognaise, le célébre ragù alla bolognese que l’on met dans les lasagnes ou que l’on sert…
Quelle sauce tomate choisir ? Meilleures marques et des conseils
Quelle sauce tomate choisir ? Meilleures marques et des conseils L’autre jour dans mon billet sur comment réussir la sauce tomate italienne (conseils, astuces et des recettes…) je vous ai…
Salade de concombre, céleri et sauce salmoriglio
…céleri réaliser la sauce salmoriglio avec de la coriandre (clin d’oeil à la sauce chermoula 😉 utiliser la sauce salmoriglio dans une salade de fenouil cru ou même rôti ajouter…
Pancakes au chocolat avec sauce maison
Pancakes au chocolat et sarrasin et leur sauce choco maison Pancakes au chocolat avec leur sauce chocolat et sirop d’érable. Simplicité et gourmandise pour toutes les occasions de goûter ou…
Gnocchis de pomme de terre à la sauce tomate (recette et vidéo)
Gnocchis de pomme de terre sauce tomate recette Les gnocchis de pomme de terre à la sauce tomate. Un immense classique italien, absolument incontournable, un plat de famille, de trattoria,…
Rougets à la sauce tomate comme en Toscane
…à 800 g de sauce tomate en boîte de qualité (pelati, passata ou concassés au choix, voir mon article sur comment choisir la sauce tomate) 1 gousse d’ail ou 2…
Parfait glacé aux amandes, sauce chocolat
Parfait glacé aux amandes, sauce chocolat Dans la famille des desserts glacés, ce parfait aux amandes, sauce chocolat ou semifreddo alle mandorle est d’une gourmandise incroyable, facile et de grand…
Tortellini façon paella, sauce ail safran et crevettes sautées
Tortellini façon paella, sauce ail safran et crevettes sautées L’autre jour, comme vous savez, j’ai animé deux ateliers autour des pâtes fraîches Giovanni Rana. Un moment superbe avec certains d’entre…
Gnocchi sauce aux cèpes
…je trouve. Je les aime à tous les sauces et surtout avec beaucoup de sauce 🙂 Ici vous avez une sauce très italienne (oui oui blanche avec de la crème…
Raviolis de poisson, sauce à la crème et oeufs de saumon
…la sauce. Enfin, pour la sauce il vous suffira de faire chauffer les têtes de crevettes avec un peu d’eau puis de les presser pour obtenir une sorte de petit…