Halva de carottes et cardamome, douceur indienne
…cuisine du Moyen-Orient avec de la pâte de sésame, de la semoule… Je connaissais ce dessert indien aux carottes mais j’en avais un très mauvais souvenir…goûté dans un restaurant. Et…
Résultats de recherche pour label/semoule
Sorbet abricot, sablés au thé matcha- Sorbetto alle albicocche, sablés al tè matcha
…thé matcha (pour 6 personnes) Pour les sablés diamant au thé matcha – 150 g de farine – 80 g de beurre mou – 50 g de sucre semoule +…
Pavlova aux fraises des bois et coco- Pavlova alle fragoline e cocco
…6 personnes) – 3 blancs d’oeuf (90 g) (dans l’idéal vieux de quelques jours) – 90 g de sucre semoule – 90 g de sucre glace – 4 cs de…
Polpette de lapin et pomme de terre, sauce yaourt aux herbes
…branche de romarin, quelques feuilles de menthe et de basilic frais – lait, huile d’olive vierge extra, 1 citron jaune non traité, semoule fine de blé dur, sel et poivre…
Pie aux fraises et pomme verte – Pie di fragole e mela verde
…texture puisque je l’ai préparée avec du sucre semoule, ce qui lui donne un craquant très agréable. Une tarte juteuse, fruitée et très réconfortante. Tarte (pie) aux fraises et pomme…
Eclairs 100% caramel inspirés de Christophe Adam (e AcCORdiamoci)
…(à préparer la veille) – 2 g de gélatine en feuille (1 feuille de 2g) – 90 g de sucre semoule – 120 g de crème fleurette (tiède ou chaude)…
Tarte au citron meringuée et noisettes
…de citron jaune fraîchement pressé – le zeste de 2 citrons jaunes non traités (dans l’idéal de Menton, Nice, Sorrente…) – 80 g de sucre semoule – 60 g de…
Cake au chocolat et raisins inspiré de Thierry Mulhaupt
…(140 g) à température ambiante – 120 g de sucre semoule – 80 g de farine T55 + un peu – 60 g de raisins secs (à tremper dans un…
Chiacchiere ou frappe (bugnes italiennes)
…frappe, cenci, bugie, cròstoli…bugnes 🙂 (pour une quarantaine très fines) – 220 g de farine T55 – 20 g de sucre semoule – 20 g de beurre mou – 1…
Cuisinez la pasta avec Garofalo et gagnez un dîner pour deux personnes !
…les différentes marques de pâtes italiennes à base de semoule de blé dur (il en existe de différentes qualités) il y en a une que j’aime beaucoup depuis des années….
Tortelli (ravioli) aux petits pois et saumon fumé
…La pâte est composée d’un mélange de farine et semoule très fine de blé dur pour la tenue (mais vous pouvez utiliser que de la farine, ce sera plus fondant)….
Verrine fruit de la passion, fraise et rhubarbe (inspiration Hermé)
…g de poudre d’amande – 10 g de farine – 130 g de sucre semoule – 2 blancs d’oeufs (60 g) – 20 g de pistaches entières émondées Confit de…