Pâtes trofie au ragù de tomates cerise et poisson comme à Carloforte
…faire revenir la gousse d’ail et le piment avec 1 cs d’huile d’olive puis ajouter les tomates. Mélanger, saler et cuire à feu moyen pendant 8-10 minutes (les tomates doivent…
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Salade de pâtes à l’italienne
…1 piment oiseau 1 pincée origan quelques feuilles basilic 4 tomates confites à l’huile d’olive huile d’olive vierge extra sel Instructions Laver et couper les tomates en deux ou en…
Salade de concombre, tomates et feta rôtie
…Salade de concombre, tomates et feta rôtie Une salade de concombre colorée et savoureuse avec des tomates cerise, du radis, de la feta rôtie et une sauce à l’ail et…
Zaalouk ou le caviar d’aubergines du Maroc
…ou de l’Algérie Quels sont les ingrédients de ce caviar d’aubergines marocain ? aubergines tomates ou coulis de tomates concentré de tomates épices : paprika, cumin et coriandre herbes :…
Encornets farcis à la burrata et aux câpres
…la scamorza fumée, un délice). Ceux-ci sont encore plus délicats et frais grâce à la burrata qui est mélangée en crème avec les câpres et les tomates (qui vont lui donner…
Chili con carne
…extrêmement simple à réaliser et c’est si bon ! Chili con carne (pour 4 personnes) 800 g de tomates concassées en boîtes (ou 600 g de tomates concassées et 3…
Koresh (cocotte de viande aux aubergines)
…je vous présente le bademjan : la variante délicieuse avec l’agneau, les tomates et les aubergines. Tous les ingrédients dansent ensemble doucement, la sauce enrobe la viande et les légumes,…
Aubergines farcies de viande à la turque (Karniyarik)
…de tomates) qui fera le bonheur des amateurs de saveurs simples, chaleureuses, familiales… N’hésitez pas à en préparer un peu plus si vous avez de grandes tablées. Sachant que ces…
Pâtes à l’espadon à la sicilienne
Pâtes à l’espadon à la sicilienne Ces pâtes à l’espadon, tomates et aubergines à la sicilienne sont un délice ! Toutes les saveurs se fondent, il y a plein de…
ITALIE
…calamari Tomates farcies à la scamorza fumée Pomodori ripieni alla scamorza affumicata Tomates farcies à la robiola, anchois et fenouil Pomodorini alla robiola, alici e finocchio Velouté de cannellini au…
Spaghetti aux tomates du Vésuve, câpres et origan
…gentilleses de m’offrir des ingrédients superbes comme les tomates du Vésuve, l’origan de Sorrento (Campanie) et les câpres de Pantelleria (Sicile). En particulier, ces petites tomates, qui poussent sur une…
Salade marocaine de lentilles, oignons et tomates
…doivent être cuites mais avoir encore leur forme. Saler. 2. Pendant ce temps, laver et essuyer les tomates et la coriandre. Couper les tomates en quartier et les vides des…