Mini galette des rois au chocolat
…40 g sucre 1 oeuf la pulpe d’une gousse de vanille Instructions Préparer la crème pâtissière : mélanger l’œuf avec l’amidon tamisé et le sucre et la vanille. Porter à…
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Bûche aux trois chocolats (sans gluten)
…que j’aime beaucoup tant au niveau texture que du goût comme dans cette charlotte au chocolat et à la vanille (et je vous donne aussi l’option simplifié sans oeufs dans…
Charlotte aux poires et aux marrons
…80 g marrons crème 80 g poires sirop 1 gousse vanille marrons glacés ou au sirop pour décorer Instructions Pour les biscuits à la cuillère, cette quantité servira pour un…
Glace aux figues (sans oeufs)
…fruit préféré. Il était ravi (ouf !). Petits saut dans mes souvenirs de jeunesse. La base est celle d’un fiordilatte (glace à la vanille sans oeufs) avec du lait et…
Crème catalane
…pour cette crème) le tout sera plus “brûlé” Variantes : vous pouvez aromatiser la crème comme vous voulez (je vous ai donné la version traditionnelle et ancienne… sans vanille) :…
Tarte aux fraises sans cuisson
…1 à 2 c à s de sucre glace (cela dépend de la teneur en sucre des fraises) la pulpe d’une belle gousse de vanille 1 c à s d’eau…
Tarte rustique aux pommes
…que c’est cuit). Sortir du four, laisser tiédir et déguster. Seule, avec une crème anglaise ou une glace à la vanille. Conseils : Conservation : la tarte se conserve un…
Bombe Alaska au panettone et framboises (sans sorbetière)
…sorbetière et d’être gourmande. Dans la même lignée que ma glace au citron, ma glace à la vanille ou celle à la pistache où le lait concentré (avec la crème…
Sauces- salse- conserves
…lavande Composta di pere al miele e alla lavanda Compote de rhubarbe et framboises Composta di rabarbaro e lamponi Confiture de haricots cannellini à la vanille Marmellata di cannellini alla…
Panna cotta marron-myrtille ou comment obtenir enfin une panna cotta onctueuse!
…fleurette – 200 g de crème de marrons – 80 g de sucre – 1 gousse de vanille (bien pulpeuse) – 5 g de feuilles de gélatine Compote de myrtilles…
Tartelettes aux gariguettes (ou framboises)
…de terre) – une gousse de vanille, sel Fruits: 500 g de fraises gariguettes ou de framboises (2 barquettes) 1. Cuire ‘à blanc’ (sans garniture) la pâte sucrée pendant une…
Torta caprese…au chocolat blanc, citron et huile d’olive (Salvatore De Riso)
…blanc (de couverture ivoire) – 40 g de citron confit (sucrés) en tous petits morceaux – 5 oeufs (250 g) – 1/2 gousse de vanille – 1 citron bio –…