Salade gourmande de poulet rôti
…tonnes. Et ‘est une façon plus ludique de déguster la viande n’est-ce pas ? Et c’est aussi la preuve que les salades d’hiver peuvent être très gaies. Bonne fête d’amour…
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Poulet ou coquelet rôti sauce à la moutarde
…la moutarde et aux herbes que vous pouvez décliner aussi en version coquelet ? Une recette très facile et qui change. La viande à la moutarde est un classique, il…
Curry végétarien aux pois chiches
…est plus liquide : la sauce tomate et le lait de coco Enfin, mettez les légumes et les légumineuses (déjà cuites) Si vous réalisez un curry à la viande, le…
Confinement : comment organiser ses courses et sa cuisine
…viande : magret sous vide, saucisses fumées, morceaux entiers (épaule agneau) poisson : morue salée, saumon fumé (confectionné) Organiser ses courses (placard, aliments qui se conservent, les surgelés…) en période…
Pâtes : vingt recettes du placard
…pour moi c’est une façon de rester auprès de vous 🙂 Recettes faciles de pâtes du placard : viande, poisson ou végétariennes Recettes de pâtes avec viande ou poisson Pâtes…
Polenta aux saucisses comme en Italie
…on arrivait à la viande (déjà un peu repus). Le plus rapide et gourmand gagnait. Autrement, au quotidien c’était plus simple, le maître de la maison avait droit à la…
Recettes italiennes de Noël
…de légumes, de bouillons de viande, un risotto ou carrément des lasagnes ou des viandes généreusement farcies, d’autres se contentent de mignardises en fin de repas et d’autres encore dégustent…
Rôti d’agneau aux poivrons et pommes de terre
…Pouilles, en Campanie et même à Rome… Les italiens ne sont pas (ou plutôt, n’étaient pas) de grands consommateurs de viande, sauf de la charcuterie (dans les souvenirs d’enfance de…
Lapin à l’italienne
…qui se prépare tout seul et même bien à l’avance. Le secret consiste dans sa sauce un peu dense qui doit tirer (tirare) et envelopper la viande. Le lapin, l’ail,…
Agneau aux olives à l’italienne
…à fond épais et un peu large. Faire revenir 4 c à soupe d’huile avec l’oignon émincé et l’ail coupé en deux. Ajouter la viande et la faire colorer quelques…
Cailles rôties, salade de raisin et grenade
…peu de miel ou de sirop d’érable mélangés à la sauce de la viande. Accompagnement : j’aime beaucoup les fruits pour accompagner les rôtis de viande. Ici le raisin va…
Menu de Pâques (3): Gigot d’agneau farci au pecorino
Versione italiana più giù L’agneau, le roi de Pâques! J’aime beaucoup cette viande tendre, délicate mais goûteuse. Et puis c’est vraiment un met ancestral. Le mariage agneau-pecorino (puis j’arrête avec…