…faire manger de la viande ;-). Elles peuvent aussi devenir une bouchée apéritive un peu chic. En Italie on prépare de polpette avec tout : légumes, fromage, viande….mais aussi du…
Versione italiana più giù Régression enfantine ou pas, j’aime les polpette (boulettes) de viande, légumes ou poisson peu importe. Vous avez dû le remarquez. A cause leurs dimensions peut-être, à…
…je me suis inspirée du saor, sans les oignons et en version plus légère, pour customiser le lapin. Une viande maigre et gentille que j’aime bien. Vous pouvez bien sûr…
…l’os, mais également car les schnitzels étaient à l’origine préparés avec de la viande de porc. Une recette très facile et rapide, il faut juste de la bonne viande et…
…du porc (dont une partie de la gorge). D’ailleurs guancia signifie joue en italie. C’est donc un morceau de viande composé d’un petite partie de viande maigre et d’une plus…
…four et ne demande aucun effort. J’adore le parfum qui rempli la maison pendant des heures, la viande fondante et les pommes de terre qui dorent gentiment. C’est plein de…
…g) de bouillon végétal ou de viande 50 g de beurre 1 petit oignon jaune 1 petite carotte 1 branche de céleri (sans les feuilles) vin blanc, noix de muscade,…
…et l’atmosphère y est unique. À part l’abondance de fruits, légumes, viande, poisson, fromages…, la bonne humeur, les couleurs, vous aurez aussi un peu un tableau des superbes ingrédients italiens…
…J’ai des amis qui ont leur producteur de confiance dans le Sud-Ouest et vont chercher directement le foie gras. Ou bien préférez ceux qui sont labéllisés. Voici quelques indications :…
…puissance four) : la viande doit colorer et il doit se former une légère croûte. Poser la viande sur une assiette (mieux si réchauffée), saler et servir bien chaud avec…
…aubergines, la viande et les pignons. Laisser cuire encore 5 minutes de manière à ce que la viande s’enrobe de la caponata puis ajouter le vinaigre mélangé au sucre. Éteindre,…
…oui, mais toujours apprécié avec des petits plus de mon côté notamment sur l’accompagnement. L’orange se marie à merveille avec la viande (mais aussi le poisson) et donne cette sensation…