dimanche 16 septembre 2012

Clafoutis aux myrtilles et coco (sans lait) - Clafoutis ai mirtilli

Gratin de myrtilles
Clafoutis aux myrtilles
Versione italiana più giù

Décidément nous sommes toujours dans le violet profond... avec les myrtilles ! Après la confiture de myrtilles et la tarte myrtilles speculoos voici un clafoutis aux myrtilles (et un peu de coco).
Déjà le mot clafoutis qui fait claquer la langue est adorable, un dessert tout simple qui fait la part belle aux fruits (le classique avec les cerises). Un dessert presque minute pour des invités improvisés.
Je l'ai préparé il y a un bout de temps quand j'étais encore en Italie (d'ailleurs la photo a été prise sous un olivier... ah nostalgie !). Après avoir préparé la crème pâtissière aux pêches, il me restait du lait de riz. Et un peu de coco dans le placard. J'ai donc remplacé le lait par le lait de riz et un peu de sucre par le coco.
Que la noix de coco se marie bien avec les fruits n'est pas une nouveauté n'est-ce pas ? Avec la mangue mais aussi les pêches ou les fraises par exemple. Je l'avais adoré dans ce crumble coco pomme et myrtilles, du coup j'ai récidivé avec ce fruit.
Simple, bon, fruité avec cet arrière goût d'été que j'ai du mal à quitter.
Très beau dimanche à vous !

Clafoutis aux myrtilles, coco et lait de riz (pour 6 personnes)

- 260 g (26 cl) de lait de riz
- 200 g de myrtilles
- 60 g de fécule de maïs (type Maizena)
- 50 g de sucre
- 4 oeufs (200 g)
- 2 cs de coco en poudre (ou si on n'aime pas, 1 cs de sucre) + un peu

Préchauffer le four à 170°C. Battre les oeufs avec les sucre puis ajouter la fécule de maïs. Verser le lait, mélanger et ajouter le coco. Essuyer avec un sopalin les myrtilles et les poser dans 6 ramequins. Verser dessus la crème, saupoudrer de coco et cuire pendant une vingtaine de minutes. La crème doit être prise mais encore un peu tremblotante à coeur.
Servir tiède.

Versione italiana

Ancora mirtilli, cavolo! Dopo la marmellata e la crostata ecco un clafoutis. Un desserino della nonna francese per antonomasia.
Lo so già mi direte che in Italia i mirtilli non si trovano facilmente (io questi li avevo trovato alla Coop e venivano dal Trentino ;-)... Vabbeh si possono sostituire con lamponi ad esempio.
Un dolce velocissimo preparato durante le vacanze in Italia (si vede dalla foto, presa sotto gli ulivi, meglio che non ci penso va'). Mi rimaneva del latte di riso dopo aver preparato la crema pasticciera alle pesche e così ho pensato al clafoutis senza latte.
L'idea dell'aggiunta del cocco (mi piaceee, che ci volete fare) è venuta ripensando al crumble cocco mela e mirtilli dell'anno scorso (buono buono). Insomma se avete poco tempo e ospiti improvvisi questo clafoutis fa per voi. E poi ha ancora il sapore dell'estate no?
Buona domenica!

Clafoutis ai mirtilli, cocco e latte di riso (per 6 persone)

- 260 g (26 cl) di latte di riso
- 200 g di mirtilli
- 60 g d'amido di mais (tipo Maizena)
- 50 g di zucchero
- 4 uova (200 g)
- 2 cucchiai di farina di cocco (se non piace, mettere solo 1 cucchiaio di zucchero) + un po'

Scaldare il forno a 170°C. Sbattere le uova con lo zucchero poi aggiungere la fecola di mais. Incorporare la farina di cocco e il latte poi mescolare. Pulire con carta da cucina i mirtilli poi sistemarli in fonda a 6 stampini. Versarci sopra la crema, cospargere ancora con cocco e cuocere per una ventina di minuti. La crema deve rapprendersi ma rimanere ancora morbida calda. Servire tiepido.

16 commentaires:

  1. hooooooooooo ! beau et sûrement très bon !
    Bon dimanche

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  2. They are so delicious! I would love to try them!

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  3. Quelle vision gourmande en cliquant sur l'article : sublime invitation à la dégustation ! Merci Edda.
    Amicalement Madame "Cuisine".

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  4. buoniiii e poi lattosio free! La voglia di mirtilli che mi stai facendo venire in questi ultimi giorni è fortissima..per fortuna che quest'estate ne ho mangiati tanti tanti in montagna!

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    1. Grazieee! Menomale che ne hai mangiati quest'estate allora ;-)

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  5. Superbe petite recette que je réalise aujourd'hui!!merci de bien vouloir me dire à quel moment introduire le lait! Svp
    Comme je vous l'ai écrit, je teste tous les jours une ou plusieurs recettes de votre sublime blog si instructif qui me fait tant rêver et voyager!..merci merci merci!...
    À bientôt et bon we

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    1. Oups vous avez raison... c'est juste après le mélange oeufs-sucre, on doit obtenir une sorte de crème (rectifié, merci ;-)
      Bon weekend à vous également !

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  6. Merci beaucoup pour votre réponse !!! C'était très bon raffiné et délicat !...
    Bonne soirée à vous

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