Soupes-Zuppe
…et burrata Pappa al pomodoro con burrata Soupe à l’oignon gratinée Zuppa di cipolle gratinata Soupe de borlotti frais et fenouil sauvage Zuppa di borlotti freschi e finocchietto selvatico Soupe…
…et burrata Pappa al pomodoro con burrata Soupe à l’oignon gratinée Zuppa di cipolle gratinata Soupe de borlotti frais et fenouil sauvage Zuppa di borlotti freschi e finocchietto selvatico Soupe…
…et la Vénétie. Il jouit de l’appélation d’origine contrôlée (DOP). Sa saveur est douce (plus piquante s’il est plus affiné) et se marie très bien avec le risotto, les pâtes,…
…dur symbolise la méditerranée. En particulier au sud de l’Italie tant le pain que les pâtes fraîches sont souvent préparés à base de semoule très fine de blé dur. J’ai…
…est accompagné par une touche du sud: une sauce (sans cuisson) aux olives et tomates cerises, que vous pouvez tranquillement recycler avec des pâtes par exemple (une sorte de pesto…
…d’une tarte référence (là dessus, point de différences entre les l’Italie et la France:), il faut qu’elle soit parfaite! Et me voilà partie dans les tests de pâtes sucrées et…
…(saumon, sole) que je fais cuire dans un bouillon de crustacés (un pur délice) mais il font généralement office de primo piatto comme les pâtes ou le riz et non…
…on sentait le ‘fait maison’ mais j’étais un peu déçue. La deuxième fois, j’ai eu la merveilleuse idée d’égouter les gnocchi comme les pâtes, qui bien entendu, sont devenus une…
…et poivrer. Servir avec de la focaccia, des sablés, sur des tartines ou même avec des pâtes. Versione italianaSempre della serie minimizziamo gli sforzi con l’aiuto del frullatore, ecco una…
…en réalité en Italie (comme pour les pâtes) il existe tout un monde autour des gnocchis: aux pommes de terre, à la semoule, à la ricotta, au pain… Ces derniers,…
…et sans casse-tête. Pourquoi des airs siciliens? L’association anchois (ou sardines) et fenouil est typique de cette région en particulier dans les pâtes. On utilise en réalité du fenouil sauvage…
Versione italiana più giù La soupe aux haricots est typique de beaucoup de régions d’Italie et se sert généralement avec des pâtes. Particulièrement réconfortant, c’est un vrai plat de grand-mère…
…plusieurs entrées, des pâtes fraîches maison…enfin, de quoi passer deux jours en cuisine. Quand j’ai servi ce pré-dessert, tout le monde a exprimé son enchantement au point que ce granité…