…pas à me le signaler par mail [dada.undejeunerdesoleil] [@gmail.com] (sans les crochets 😉 Sachant qu’ont été prises en compte uniquement les participations qui correspondaient aux critères du règlement et dont…
…produits locaux : la ricotta et la mozzarella du bufflonne. D’ailleurs c’est aussi un des rares recettes de cette région où on utilise des pâtes fraîches à l’oeuf et non…
…g de raisins secs (sultanines) – 1 pomme verte + 1/2 pour servir – 1 ail nouveau – 2 oignons frais (sans le vert) – 20 feuilles environ de coriandre…
…càc d’huile d’olive 1 càc de sel fin Pour la garniture : 300 g de tomates en boîte (de bonne qualité) 1 gousse d’ail 2 anchois à l’huile d’olive (facultatif)…
…du citron vert. Apparemment à l’origine, les indigènes de la Vallée du Mexico, les dégustaient avec des petits poissons de lac qu’ils avaient pêché. Un plat frugal donc. D’ailleurs la…
…en conserve – 1 càthé de câpres sous sel (dessalées ½ heure dans l’eau au préalable) (facultatif) – une gousse d’ail, quelques feuilles de persil ou de basilic, – un…
…grande surface ou épicerie italienne) – 40 g de noisettes – 1 gousse d’ail – quelques feuilles de persil plat – huile d’olive vierge extra à la truffe – huile…
…très parfumé et plein de caractère. Il est labellisé et est considéré un fromage de luxe. D’ailleurs il est très bon avec ma confiture d’oignons rouges ou avec du miel….
…– 200 g de girolles fraîches (net) – 10 g de morilles séchées trempées dans l’eau tiède 1 h – 1 gousse d’ail, huile d’olive, origan, sel et poivre 1….
…branches de céleri – quelques feuilles de sauge – sel, poivre en grains Garniture – 2 aubergines moyennes bien fermes – 1 gousse d’ail – 2 filets d’anchois à l’huile…
…des hommes à la maison (des deux familles d’ailleurs 😉 Voilà, je vous livre donc ma recette très italienne de risotto ai funghi porcini (risotto aux cèpes, un grand classique)…
…donné par le persil (l’herbe aromatique italienne par excellence) et enfin arrive la goutte chic de l’huile de truffe (oui encore elle). D’ailleurs quelques morceaux de truffe noire (comme en…